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美女厨房----霸王花乌鸡汤[6P]

[img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1289DT20080104094430.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　:[h6lgF$?pA

"OD7f.r8qM4F    材料：乌鸡(半只，304克)、霸王花干(50克)、枸杞(10克)、陈皮(2小块)、姜(2片)
Y9^!f4_sVS?&]M 　调料：盐(1/2汤匙)
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2zu"NMf+[}1Y [img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1291DT20080104094430.jpg[/img]h|#~UP

z ]*f/Cr [font=宋体][size=4][color=blue]1 乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水。[/color][/size][/font]2AE9m v6Nu

:BR-x,Cr"E!~+T [img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1966DT20080104094430.jpg[/img]D*T2}7O n@2Z@`

'`i5B+DG@cKz@!k [font=宋体][size=4][color=blue]2 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤。[/color][/size][/font]
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0n2};dld!y [img]http://i2.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1967DT20080104094430.jpg[/img]
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/v#T,J9x;`,\zT q$b [font=宋体][size=4][color=blue]3 汤锅内注入6碗清水，依次放入姜片、霸王花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀。[/color][/size][/font]
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&?+|gQ#_1ZYM C [img]http://i3.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1968DT20080104094430.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]4 加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟。[/color][/size][/font] ;?t g`,at%@1S
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[img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2008-01-04/U2285P52T40D34740F1970DT20080104094430.jpg[/img]
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[font=宋体][size=4][color=blue]5 加入1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。[/color][/size][/font]
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h*p0M}E?J/Q 厨神贴士1Zr;I0E.b7|$]v
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　　1、陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，它有化痰止咳、疏通心脑血管和降血压等功效。陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓢，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。srWQ@TC4Wu
　　2、霸王花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用霸王花干入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜霸王花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜霸王花的草腥味才可烹调。 F|q:hGMh:mXp5?
　　3、虽然乌鸡的营养丰富，但多吃会生痰助火、生热动风，故体胖、患皮肤病者宜少食，感冒者也不宜食用。[/color][/size][/font][/color][/size][/font]