查看完整版本: 横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

横县阿婆煲汤从不放肉，但好饮得“鬼纹”，学起来！

宁可食无菜，不可食无汤！
ilh\6Y'a6Vd$?u 我们都知道喝汤是一种健康的饮食方式{r.[.Ohh(l2p3Fv
利用喝汤的方法
7o*vo#Kee 可以让身体更好的吸收食物中的营养物质,Q L2TK4K:Y4y2[
起到强身健体的作用！
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iK&s$o#_6n1c.| 煲汤的方法很多种
@b7A%o0u6g6[.I 但是，有一位煲汤煲了几十年的阿婆-PE*}8rDs DD
煲汤从来不放肉
9SDOdS3vC7H 但煲出来的汤竟然出奇地好喝&]H?5SfP
而且功效比肉汤还要好
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~+Z 大家趁着天气快凉了，不妨学习一下8rI UnN+u
给家人清下油脂、补充营养啦！
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o3R]`|\ 节瓜养颜汤
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!l_/Aq#|@J9j!Ke3U 材料：节瓜1个，红萝卜1个，花生1两，栗子2两，冬菇5个，姜几片。
;wi;I"v7j%| w4b a&vUr 功效：补肾养颜。
|D3`UWI9E$hy 竹笙金针汤
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材料：竹笙10条、冬菇8个、金针菇一把、姜、盐
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m's 功效：助消化、助睡眠
&C? @'e'qw 莲藕补血强身汤,k!cw:YDqx

l#v&IxX1mO 食材：莲藕1斤，红萝卜半斤，花生4两，冬菇10个。sJ.Yv9I_+e~ [
功效：消除疲劳、净化血液、补血养颜。
{g{&~x}1x0d!G 木瓜清热汤
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T~f l4w4@5Avg 材料：木瓜1斤、花生2两、腐竹3条、眉豆2两、冬菇10个、陈皮1块、盐5i,Xjn7pNsL
功效：清肠热、美颜、明目|;x"U0r5^{
玉竹煲沙参汤:x(];Yq0f3Nle"A
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材料：玉竹5钱、沙参5钱、西洋参4钱、黄豆2两、陈皮1块、盐
5F9Xn hzF~ 功效：去热气、止热咳平燥、润肺化痰
&_LimqnS;j4C 猴头菇养胃汤Skl:lk
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材料：猴头菇2个、冬菇5个、淮山1两、花生1两、核桃1两、蜜枣2个2V&O)A h^'w;bf
功效：养胃、补虚
P5VHu+z;d 薯仔杂陈汤
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&q+X^f1@$\ 材料：薯仔半斤、党参1两、莲子1两、木耳1两、冬菇5个、蜜枣5个、姜、盐Q*R _pW0W` M
功效：通血管h/N-yE j$|(~2v\}1I
老黄瓜祛湿汤"k9dE@4a[+viJ
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材料：老黄瓜1个，赤小豆1两，扁豆1两，淮山1两，蜜枣3个，陈皮1片，莲子，百合，茯苓少量。
f/Giq"w*j 功效：祛湿气。
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YI F+k 椰子润肺汤#X#A L VfdnPS8Q

6bBPRP4\9fM-Y 材料：椰肉1个、山药1段，南北杏1两，蜜枣2个、雪耳、参须少许
.oY yX0g @(^Q[ 功效：润肺、平顺心气
5h-Em0_3B Ruw\ 玉米健脾汤{^*vK.J
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材料：玉米1个、薏仁2两、竹笋、黄牛肝菌、百叶结、冬瓜3块
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y'ip#Pa jC;B 功效：健脾胃、消水肿、祛风湿%q?:X3J6_3VYO3~
不用放油、喜欢汤味浓就多放点料多煲一会儿、调味基本只要盐、也可以放点蘑菇精。
0w4av8w~Afky 想要把汤煲的好喝 L2a ncI-Z3b^9i
这些煲汤技巧你也要学会
X'E$}6~piTCO ↓↓↓
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v XBw] 煲汤用什么锅好？jj\+CrnuD
煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜
&n6sCb[ 劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅0?@`E%W&Fv
煮酸性物质的容易溶解出来
]2~TMOg 有害健康l\R}6g}v
内壁洁白的陶锅很好用t Hz$@y M
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煲汤冷水下料还是热水下料？6|MS(HG;L
冷水下料比较好 IXD2Smyz D~\,T
开水会使蛋白质迅速凝固$wD|W"J ^9} F$E|
不易出鲜味4KB
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煲汤加哪些料？
qOf1cm$Pf 大多数人煲汤认为要加香料+ex3P9| ~:AA
诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类
hC\@U 事实上，喝汤讲究原汁原味
LAtPt{ t BK 这些香料大可不必!fU)W[i^g;v
如果需要，一片姜足矣[D9YKe^9oh*a/g+W
盐应当最后加
1x%n@;T)zI 因为盐能使蛋白质凝固
w&{ SER0[ 有碍鲜味成分的扩散*l1IC)AhGK7~,q

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s+@ F*E 煲汤时间是不是越久越好？
os?}f#L D 汤中的营养物质主要是氨基酸类b y7X7MU7D"Tr:[
加热时间过长Zlv W4A.r
会产生新的物质，营养反而被破坏
y!b\4t2d&w(Syk 一般鱼汤1小时左右
;Tl:\2A;vx![_7`a$t 鸡汤、排骨汤3小时左右
s/y8K1fV|H Y|L#Atf
已经要进入十月下旬啦，天越来越冷了Zj$w1@%d-m+Wv S
赶紧学起来
F6h^#o;\@ 到时喝些热汤，暖暖身子！

这几种汤做法不复杂，营养有健康，学着做做。

种类挺多的，食材和功能也挺全的记下来试一试

汤也可以不放肉的，主要是调料要到位，这样一样有鲜味

比起享受美食，我更喜欢等待美食出炉。比起遇见你，我更难忘是在见你之前内心的煎熬。比起一段恋爱，我更在意的是爱上你的过程。

楼主费心了，文章里的煲汤方式的确是介绍详细，煲汤最容易是煲肉类，对于蔬菜或菌菇等，讲究得很

涨姿势，几条煲汤经验尤为重要，回家多试哈。

没肉不好吃，有肉最好了，喝点肉汤多暖和，嗯嗯，:teeth 这个看着也不错

做法比较新颖，对于我这种肉食者来说，太过清淡了 。

现在的肉含激素 少吃为好  素食健康

进入秋季，喝汤确实不错，北方讲究喝粥，粥的营养还是逊于汤的，受教了:excellence