查看完整版本: 肉祖宗做的糖醋排骨

肉祖宗做的糖醋排骨

[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_001_640.jpg[/img]
3lrPzf
Ww]8U!m u ^,Y&I5bt3O
原料 小排`1T(H E.Sx#mbK:C

)R%KWMT4d [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_010_640.jpg[/img]7E3U-jG3N(Fr,M3T
;x4Yj{R,[
佐料 油 老抽 糖 醋
8E4G\.Jba(e1sMK
)V*C |
jH0W`q.P H"H [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_009_640.jpg[/img].Kh NN-M#l-S
'cD'rlRn7h3oI| ^7W
配料 姜 桂皮 8角'U ]Yqk^.B ` `.@s
r"Y(n)jg7S1bkGz
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_008_640.jpg[/img]
ttf^+B9pA;jB 9L&^5tz'z I3`#Ku
热锅凉油 先把姜和香料炒下o7]8`
x!MW
入排骨 加绍油
^/z4F^0[X:Xo#D+l
]4l"qby?7g[ [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_007_640.jpg[/img]%X?([Yb/I
}"c
C`z)Ea9M(L$g
加酱油
5m9Gcm%ZvP/t
'b ~"X*o6`9ee;qk [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_006_640.jpg[/img]
L+sp0\
x Q\!z(p 9]#L-dl@/[1MC8A
加糖
?4O/^W!\
g#Q5DT3W
HO [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_005_640.jpg[/img]_8] h3hpm(my
HI

Y.r#_
k
[3F 因为醋很容易在高温中挥发 所以最后个放;pb]w8G3j.u
\
d.~T#thN"^7F`
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_004_640.jpg[/img]S8h!F[]:U*L
bu ^2Q dtQ
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_003_640.jpg[/img]
-j4]P,K+kH
x7rM%YP JJn5]#A^4P^-U
[img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_002_640.jpg[/img]5H tN+A/}%[x

5R
c^fl J?g!ay [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20071221/20/4119405120071221202434796_000_640.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看了楼主的图，这道糖醋排骨实在是做到了色香俱全的境界，虽然只是看图。。而且楼主还很仔细的对图片进行了编辑~敬业，支持。剩蛋快乐

楼主做的确实不错，但是个人认为应该再详细介绍一下炸排骨的过程，因为其实排骨很不好炸，真正能做到外酥里嫩很不容易，

楼主很厉害啊，这个排骨我总是烧不好，学习了！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

谢谢楼猪。等有时间要试试~:excellence :excellence

图片里大师傅的手艺真是没的说呀!做的色泽真叫人流口水呢!

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

应该好吃的，学学自己[做:teeth 不错，好好好

The dish of "Sweet and sour pork" lokks very good and I can follow the instruction and photos to cook for my family.  Great !
r2d8I[D-[c:M &X8mh*S3o Xi4H+k1ex pi
Tks and keep on.  Happy New Year of 2008 :excellence :excellence

并不是这么简单　尤其对火候的把握　还有收汁的程度

对应该把全过程都拍摄下来一同分享，请楼主不要保留啦！

好一个香字了得！！！ 新年快乐  过两天尝试着做一做 hoho  :victory

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

味道一定不错 可惜图片不大好啊 回家试试去

颜色稍微感觉深了点 不过还是蛮有食欲的 学习学习

我是非常愿意吃骨头的 糖醋的更不错了:lol:

为什么没有加糖呢？糖醋的甜味是那里来的？