591101ls 2017-6-26 11:37
酸汤肥牛[5P]
[img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res01_attpic_brief.jpg[/img] 1c.n X$Y0n(f
.v(J5i%Xj
烹制方法：
6m8x!mR'SN
K
主料：肥牛片（250g）、金针菇（125克）、$cU#yHD%y:] Z*j0m
配料：红尖椒（1~2根）、朝天椒（1根）、泡椒（100g）、海南黄灯笼辣椒酱（100克）、蒜（5瓣）、姜片（适量）
.V K P-pM4k9e
调料：白醋（5克）、料酒（10克）、盐（2克）、糖（3克）、高汤（适量）5Mh4W4t8B(r ~1?{
3b9C b
j!GG1TP yk-h
!a YaR'd
[img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res03_attpic_brief.jpg[/img] Y;p+f&@Wr%y3s
|F kbN
1 肥牛片提前解冻；蒜拍破后切碎；青红尖椒切圈；金针菇剪去根部洗净。将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟，滤干水分放入碗中铺好。y9Q)? \~1\
WB Mz^5e"V7Z-G
[img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res05_attpic_brief.jpg[/img] EM{3\
_$u
+j%_6HL5M&R
2 炒锅内倒入少量油，烧至六成热后，放入姜片、蒜碎爆香；放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟，用适量料酒提香，然后加入鸡高汤（可以用清水代替）大火煮约10分钟；用滤网撇掉煮锅里的浮油，然后放
sbF;N?L
~"d
o:WPc"]@!_
入肥牛片煮熟。Hz4H Df ^ M6qX
?X:l
r T!k5?U}
[img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res07_attpic_brief.jpg[/img] :v ~ sB.z GNM1O+\
tdIJ4K[G
3 待肥牛煮熟后，淋上白醋，关火，将其倒入铺了金针菇的盘中。辣椒一定要先炒香，然后再倒入高汤煮，否则泡椒和黄椒的香辣味出不来。
4W9EJ
C+nT(~
!R4e eT7BB5Z/N
[img]http://photo.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-06/24/B15/res09_attpic_brief.jpg[/img]
G`
BH R M2M
m2x qTm W0d{/N!O
4 表面撒上葱花作为点缀，最后烧少量热油淋在葱花上，即可。
45683423情趣 2017-6-27 10:01
看上去很好吃的样子口水直流啊。一定要弄来吃吃看
lieren2017 2017-7-1 18:04
五克的白醋就能吃出酸味？是不是得多放一些？
冲锋的狼 2017-7-2 11:07
一看到这酸汤，就忍不住流口水了！配上肥牛，简直是酸爽到家了
jinianbei 2017-7-2 13:15
看上去很好吃的样子口水直流啊。配上肥牛，简直是酸爽到家了，:cake 一定要弄来吃吃看
游戏王 2017-7-2 13:23
这一道美食足以看地我们口水长流，非常不错的一道美食。
meimei00001 2017-7-2 21:58
酸汤肥牛，记忆中的酸汤肥牛中的酸是有地方特色的腌制的酸菜汤勾成的啊
17931793 2017-7-7 01:56
酸汤XXX都是很爽的系列啊，闻着看着就下饭，口水直流
#阿拉丁# 2017-7-7 20:00
酸汤肥牛我的最爱，但都是在外面吃的。有空按你的做着尝尝。
hqpp533 2017-7-7 22:19
步骤很简单，但也得看个人的烹饪水平，自己做的话希望会成功。
在线客服(1)