查看完整版本: 蒜蓉粉丝蒸虾[6P]

蒜蓉粉丝蒸虾[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/05/d0/1167365_20c514.jpg[/img] 2^9l0vrE{o

&~7Wv.^Y:d0UT 烹制方法：JWD/}7Ge[4^
主料：海虾 12个  绿豆粉丝 50g
$RFO5Aw9]5t,vh 辅料：油 适量  盐 2g  大蒜 2头  香葱碎 适量  生抽 30ml  白胡椒粉 1g  高汤 30ml
P W~l8l!?
AB ^ `yA{
Pg~V6BN3l7Z_D'n [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6a/b2/5419626.jpg[/img]
q]sN6p
!mN ?u U~3h 1　绿豆粉丝冷水浸泡半个小时，大蒜切细末，或者用压蒜器压成蒜蓉，香葱切小段。v&J Jx AVhlPw
]&M"r[ rJ"na.v
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6c/b2/5419628.jpg[/img]
,As @+]b:p0^`1B9xR*S b
O]:f2iM l)l N {F4r 2  锅里多到些油烧至6成热，下入蒜末炒出香味，放入生抽、盐、白胡椒粉，翻炒一会，加高汤。
ao4hQ$v-c[6SVQ4` )T8N YEO:@u;}
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/6e/b2/5419630.jpg[/img]
"sHpL4t3trZ
s Q%EBSv!oe+N 3　虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，用菜刀在虾身上轻剁几下成开背虾。
_m'T%@#^X-G 9f5pHKDC2neAA%h~
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/71/b2/5419633.jpg[/img]
$y*G7^G0HK1j L,\ %GUp*l `} _z&SR7g
4  绿豆粉丝平铺在盘子底，上面摆上开背虾，把炒好的蒜蓉汁浇在虾的开背处和粉丝上 。
J_:w \!g/h~
yOg3L2YWKXq)J2s&T(P [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/73/b2/5419635.jpg[/img]
/`0c;G#vSx
)]'J(Eyzz 5  蒸锅里烧开水（上汽）放入盘子，盖上锅盖，中火蒸4分钟取出洒上葱花，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可 。

这个道最难的是虾的切法吧，其它都还好了，比较耗时间

看着好赞，就是这个切虾的，真心不会，只能流口水了

:excellence 可能是不经常做感觉开背取虾线是一个很复杂的工程

我一般用剪刀来开背，会比刀好点，刀很危险，有次切刀手

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

好看，难弄，但其实吧，就把虾煮一下，沾酱油吃，很鲜::teeth

这个也是我屡试不爽的菜式，好吃易做，下面的粉丝可以多放点，又鲜又有好吃的。

这个菜不错，很喜欢吃，就是平时做起来有些费事！！:flower :flower

蒜茸虾和蒜茸扇贝，最爱啊，每次都吃不够:s_2:

虾我们这里很多很多我们这里是海边海鲜多的事，虾我从小吃到大。

这个好，这个是我的最爱，每次去饭店必点的菜啊，终于知道怎么做的了

:excellence 好有食欲啊，可惜最近一直在吃中药，等不吃的时候一定尝试一下