查看完整版本: 清烹里脊

清烹里脊

制作方法:
#d$nMF wC0\j [b]主　　料：[/b] 猪肉,面粉 6TB.W_-Ki W1_!g
[b]辅　　料：[/b] 酱油,料酒,醋,盐,鸡粉,葱,姜,蒜
dc#QS S+MZ ]4Nm [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174423.jpg[/img]
~Ybq Zk C~9} K 做法：/||bg[!_B/Zj
1.将里脊肉洗净切小块，装入碗内，加入盐，酱油，料酒，鸡粉调味。
R"B8a%^ Rah [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174456.jpg[/img]$n D0W^N9TZ

;x0c"{ z"C-E1tY,K u 2.沾一层面粉，下入热油中，炸至表皮稍硬时捞出，待油温升高时，再放入炸熟炸透，见呈金黄色时捞出控油。
q EK.^c [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174513.jpg[/img]
SAYo)k&a 3..用小碗放入盐，鸡粉，醋，少量清汤调成汁备用。
v_LMq XN2Yo s [img]http://www.gtogt.com/images/upfile/2007-4/2007416174534.jpg[/img]hoU-MnK'Bq2^
z4|4ctt5r%i`E~
4.炒锅上火烧热，加少许底油，用葱，姜，蒜炒香，烹料酒，放入炸好的里脊肉块，泼入刚才调好的汁，翻拌均匀，出锅装盘即可，肉块下面可以放些生菜丝。