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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。 Cf0^4X.y CX3lb
今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。pFG:o2Gx9?$kD
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主料：银鱼干!z'L B5{nSS){6V-r
配料：小葱
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f%YPpk Z 调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
vw!D_'Z"w2C{r 主要厨具：炒锅或者平底锅|-RB$sx'bWU
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i'ma/s2Ls 做法：9Sk-GzP zd
银鱼干提前泡软。取出沥水。7T3^.](e,NL
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#aQ2N9{+ew _5K 小葱切碎。I\2Va{#h
炒锅倒油，煸香小葱碎。}O;sV+R8H#m
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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8?7Do4e E{ 把小鱼干炒至干香。
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9BGQddtr!P 加盐加胡椒粉拌均匀。9uYLe~_JK
淋一点儿生抽，(Y0b!n7|#``
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加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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F i'UlAlf 花絮：
O LRL"z9T6w*[ ~)iX 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence