查看完整版本: 美女厨房----红烧茄子[6P]

美女厨房----红烧茄子[6P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/133766631.jpg[/img]
m/h
EcTQ
/`A3W5y Ma i(J0} [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　 iR8jip
Qt)LV5SC
    材料： 茄子(2个)、猪肉(2两)、葱(1根)
#r'z\_wZ5x!br7M 　　调料：油(15汤匙)、盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)"H,rTA%`?
U` `;p'Q"iN

[2h4^3SN0Q K:Bnz [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/2928983715.jpg[/img]
@ VjM4L~ |:O
mpV8] KE
[font=宋体][size=4][color=blue]1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。[/color][/size][/font]

z-j!CK7m/I %`9~&vjf+w
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/1642115682.jpg[/img]*aw]?d/E
}Q)Lx i |P!w
[font=宋体][size=4][color=blue]2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。[/color][/size][/font] T W3s I2RP$p

Tm^/lXLB [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/1065010849.jpg[/img]
T2_;W/cN0yI"}3h9It ~j[ Rs,w_f
[font=宋体][size=4][color=blue]3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。[/color][/size][/font]
6MSvS6] `/]U F)LDe/[[_
[img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/4073110112.jpg[/img]l.UW:Bsl

s,{O;EdK [font=宋体][size=4][color=blue]4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。 [/color][/size][/font]*i/r!P%USN|sk/l0_

#i/nd.Dz q:G9G [img]http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2007/0404/3141865894.jpg[/img]
W0oS ]@;c}R {{}9_d3u U~ Y.`
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦。[/color][/size][/font]
YPi.` a%_"S
T&A!y3S)b'Xud [font=宋体][size=4][color=blue]D0z5Sqz3|!~
U#i7[1^|a#f#kb&oJ
jP1z{~*f}
D]b{ Y9O-y2c

b0i7Pc$?6?p0?^1Z V'A/u@rIQ`5al
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]

哇噻.这么漂亮的美女还能做出真么好的菜真是佩服佩服,:excellence 以后要向你多多学习厨艺呀.谢谢了

这茄子没烧好!颜色不对!
&w8S-xz9ULR 可能都不熟:teeth
sT&[#R5{@;H nR 欠火候:wad37

颜色不对头啊  不好吃 酱油也没放够 油也少了

:cry做的不好啊！估计都没有熟。而且这个做法好像不太好 啊

我做红烧茄子是把茄子挂淀粉炸一下，这样的我没有做过，谢谢你，我可以做个尝一尝。

这个真的是无语了　这样的颜色　肯定吃不下去　

这个茄子颜色看起来不对啊。大家觉的呢？

红烧茄子不是这样烧的，其实不用加肉一样好吃！楼主把茄子泡水里面，然后又加湿淀粉，这是何故？我教你烧个素斋里面常有的一道“糖醋鱼”！1。茄子去皮，一刀从中剖成2半，每一半均上交叉花刀，不可切破，需连体，上湿淀粉；2热油锅，将上好淀粉，花刀的茄子拍干淀粉，入油锅炸至金黄，起锅待用；3锅内底油少许，下豆瓣，泡海椒，姜末，蒜末，豆豉，出香味颜色后，下炸好的茄鱼，加水刚好盖过茄鱼，中火烧；4烧鱼的同时，勾滋汁《醋加糖加淀粉加少许花椒面》，等你汁勾好后，鱼也差不多进味了，口味吃的重的这个时候可加盐，味精调味。最后把滋汁下锅，让鱼全身裹一层，OK，装盘！如果你那有藿香的话，起锅前加几片藿香叶子，那味道简直不摆了

对了，忘记告诉你，最好以后烧菜不要用酱油，口感不好，真正的高手是不用 什么酱油生抽老抽的