591101ls 2017-3-1 11:25
鱼肠煎蛋[5P]
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烹制方法：
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主料：鱼肠、鸡蛋（4只）
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配料：姜丝、陈皮
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调料：胡椒粉、盐、麻油、糖(Tm [4A o-rP-q){
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1 鸡蛋四只，放入姜丝和陈皮丝，用胡椒粉、少许麻油、少许糖调味。
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2 烧热油锅，放入鱼肠煎出鱼油。V
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3 将鱼肠倒入鸡蛋里，加少许葱花，把蛋液充分打发均匀。烧热油锅，将蛋液的1/3倒入油锅里炒至微微凝固，然后即可盛起。将炒过的鸡蛋与生蛋液充分搅拌均匀。@^k,g RU0C
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4 重新添点新油入平底锅，将全部蛋液都倒入油锅里，尽量铺得平一些；重新开火，用中小火慢慢将蛋饼两面都煎成金黄色。注意，鱼肠煎蛋完成后，宜趁热开吃，否则冷了会有腥味哦。
nakata3376 2017-3-1 13:05
这个不知道是哪里的吃法 我想问问，做好了之后会不会有腥味
dzl7451826 2017-3-2 03:26
这样的口味有点重，我个人不喜欢鱼腥味重的菜肴。:huffy
longkidoouy 2017-3-2 20:13
鱼肠比较多油，应该先把肥煎出油倒了油再下蛋煎好一点，不然会很多油的。
whusi 2017-3-2 21:01
这道菜必须趁热，要不鱼肠的味道比较腥，就不好吃啦。
冲锋的狼 2017-3-3 12:35
鱼肠啊？那么细的鱼肠怎么清除掉里面的杂质呢？而且是不是哪种鱼的鱼肠都可以这么做吗？哈，问题一箩筐啊
clarks1982 2017-3-4 11:52
鱼肠这种食材很腥的，与鸡蛋搭配不知道会不会更加腥味浓烈。有吃过的同僚说说。
ljl0929 2017-3-4 15:03
鱼肠子煎蛋？这个，是谁想出来的啊，实在是有点让人下不了口:wad37
dugudaigua 2017-3-7 01:26
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hbyy2015 2017-3-7 10:08
看了这个做法，心里美美的，趁着新鲜，明早可以为家人尝试一下了。
bird11 2017-3-8 00:45
都没有说清楚是什么鱼的鱼肠，海鱼还是河鱼，不然，用鸡肠行不行，没腥味，也好吃。
ddyyddy 2017-3-8 09:06
方便快捷，着急的时候做一下应该不错，只是不知道口感怎么样
wszz110 2017-3-9 02:49
不是很喜欢吃鱼肠，不知道把鱼肠换成鱼泡味道怎么样？
wps888666 2017-3-9 19:55
鱼肠的鲜香配鸡蛋煎着吃还是头一次听说，太有创意了，改天来试下，只是鱼肠好像不太好弄到，不知道对鱼的品种有没有要求
sun119sun119 2017-3-10 00:11
我弱弱的问下，鱼肠不会就是鱼的肠子吧？如果是，我估计吃不下，鱼肠子太腥了……
laopo 2017-3-16 10:31
炒鸡蛋倒是常常吃，煎蛋只有在馆子里吃，看了楼主分享，今晚不妨试试:teeth
headwoodrick 2017-3-17 09:41
卖相很好，不知道是哪里的特色？淡水鱼肠可以吗？
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