查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] n7_KJ TX?q5n

D [O1T6ReC2wfiY 烹制方法：-Z"]n4QHo%m
材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
EJ
Z$SA 料头：姜、蒜
qDN4Qlwe@ 调料：生油、料酒、蚝油、糖
4}E)V"r&a Ms-Rq;g T _!Y t/S%Ia/e p
)o$w(K Ja,q/e,I4C
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] ;B TYlJp9~

/O'M7RTL.l%aQ 1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。5}2a.RiH`.N

?!Hz'JkT_+R"D [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
g
L2s0dM`
+M6eo$r"Ms},N 2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。}:k&v7p~
%olOJdN6ne4G
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"ui dTcvR)~(XT 'fF\|f(^%r]
3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。(fq"F)CY'F9A;Rf
   G
N/ryT d M
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img] }{A)iN9@ R v7A!Li


w\ a-dF 4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？
6Tn@k4tA:k
Z D5`LJ}K5l c;lQPo5_*od~9|0_5y

AT C"i,fMbB` x anyz
d%IN/l
a&J;I~EO_

2F6\\h;WL i]2kl
-lHAJ-QgU,E
E.FaLf\x Q%~}Ghhw|

D$c4ku'P{'w1?&`
o;W"Q n g-S0\
}x9um
cj]5O9J&\|Y
1J W&d3Qa8a,g

,s!T_ K;iUYcD
I {N7UF(vUz~4l
5Q}4x:Y,~7mE
;xnmujd1`%rR1N }&S-dLMZE
g"@z%Q5} ?TcX

:C R`'W c t(`.BHm

*UB&Xe.y[4w6fb ,{:O FW&Q1i[
^ e)Jar
n6F6juKj'FPD'}3^

]\u(A["Sm C
0Yj(KXOC\|
{'v-b} H#X$j7tiR
.Qn%a-@!mx_
b2lR8d^
MR*I)R&u$^Y /

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
J!B-S9V7iC 瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。

有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1

四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。

很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧？还是试试做一下

豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了