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啤酒鸡

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啤酒鸡的做法（一）  zy$Lhl k\5VV"J
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原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只  "KJT;P?5Q+L&} }
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1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.  0?{e:C6K!Ys6[s
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2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.  
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3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.  (EXa:fw2[~6gF
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4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.  M$q!ih^]}

CR%ZPo;] 5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)  
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$te_9qq$Gt 6. 加啤酒, 收干后起锅.  Y,FjP1Et(f

l;PpD%O/@/pI 啤酒鸡的做法（二）  
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材料：鸡翅膀  PP;g-i t+R`
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调料：植物油，啤酒，酱油，白糖  
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制作方法：  
#U9B!sO)ttrRe 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。  
Q9f%DP;@ 2. 把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。  "s"~\ _V5Up

8S&lu'rJXI 啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）  ;I4di bf
通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！  
itZoaKT 等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。 S,md^VnFZ
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干锅啤酒鸡
3V&D3U9N\,hb|Y'I#C6Z 材料：  [X-r\R2IX
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 8Q"t7x4IK,C"ik)u
做法：
HQ1w5N+yn;? L 1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。  6m.e:Ut]
2、将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦） 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。  V(RX4X^
3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。  mF0w
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啤酒鸡
6EQ#[_^3h f%x 材料： !xqv5H(B
１。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比） \DCA$bD'~
２。 啤酒３罐。 （牌子自选）
o[Y,Z)h+XLD q ３。 姜，葱，蒜 若干。
'p%W3x emls6[+Ub ４。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
6d^v_ { ?[L 做法
G(A1|OZ4K １。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。 |9T _6{H3D
２。 放入姜葱蒜和所有调料。
u/[,o|h\4Q~ ３。 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。 q0VW'B9Rs
４。 锅置火上，大火烧开。 i6~i%vB@]"h S ^$i
５。 调小火，煮１５至２０分钟。 7L,hM"z'Q.sm,sM%y
蘸料
5`;Z](DV,i9f １。 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。 4o*m1k_5}#f*nye
上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人   {&Yb |;F0^
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啤酒鸡做法
A JqtN2C So 材料：小鸡腿（鸡翅，鸡块，均可）
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J 调料：植物油，啤酒，白糖，酱油，食盐，姜，蒜
dVid-N{5j 制作方法：
aO$f!M*u9C0En/o 1.先把鸡腿放到开水里面煮一下，等颜色变白就捞出来，把水沥干。 $J9hJ+lw)A9q
2.把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，加入切好的姜和蒜，翻炒几次，加入适量酱油（小心别倒多），开一瓶啤酒全倒进去再加入少许的白糖。然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，就可以装盘了。
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w u$k,?#P(zs \} 啤酒鸡
q-zI)l6eV 原材料：草原绿鸟鸡一只
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T.N 啤酒一瓶（纯生或者不纯都没关系， ;b0Xe8M:T2uaw
做法：将鸡洗干净剁成小块，炒菜锅里放橄榄油加热（最好是橄榄油，因为一会儿要喝到肚子里，普通的油就太油了，为了身体健康，大家还是用橄榄油吧），油热了以后，把鸡块放进去，翻炒一小会，将鸡换入汤锅，就直接倒啤酒了，加了少少酱油，将整瓶啤酒倒进锅里后，最好再加一些水，要不啤酒味太重，然后就使劲煮吧，可以放一些葱段和姜片去腥味。  thHS#mv3D}
  
L~r L~aJ 啤酒鸡
d anh}*Mr 鸡一只，斩大块。想活的长些的，把鸡皮扒掉，鸡油去净。开水焯过以去血腥。花椒及少许葱花热油炝锅，下冷水，刺啦一声响，成白汤。下鸡块及大量姜片（一只鸡配至少半个巴掌大的一块姜）。煮到半熟，加盐调味。全熟时，停火前，倒半瓶啤酒烧开，关火。  *?:FoA!S/x4is
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啤酒鸡
h!f'_$DackdQ ] 把鸡洗净切成块，用油和少许盐、胡椒粉腌一下。  dz#UY{
把锅烧热，下姜片、葱段、蒜米，加入鸡块，炒一下，倒进两瓶啤酒，加几颗红枣、枸杞和几片怀山，盖上盖，煮开，再炖一小会，等酒气散开，鸡块嫩滑，汤汁鲜美， 0p(Fju6|^ H
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啤酒鸡
dF9N%hVBg 材料：鸡肉，小块。   朝天椒2KG（红色的那种，很小很辣。）  
[0nwS$Ck&Z5X.Md        大蒜 1KG     生姜0.2KG   啤酒一瓶（生啤最好）  
&_fFj3~[t&R"Cf(q 做法：1 将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用
"fPZ4cdt0sX2q        2 下油（色拉油或菜油，不要有花生油之类），烧辣以后放花椒 盐  f7TY-S(J8G T ]
       3   下鸡块，翻炒至呈黄色，锅干。  
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hMq@        4   下辣椒 大蒜 生姜，翻炒约2分钟。   BBO/Qr*|.J
       5   倒入啤酒，大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。  5A'R'wjWc{cl|_U
       根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。

啤酒鸡的做法，楼主介绍的只是其中的一种，不过很简单好学。

我以前做过很好吃的！:d7E1GN6h3j3w
不过楼主好象发错了吧！白糖是用来上色的哦！
w@ l| `1U6]:b 不然你看图片里鸡的颜色看起来很好看哦！酱油也是用来上色的！
*W_)e5Wk2R a 还有做这个的时候啤酒不要放太多了，到上大半瓶就行了，剩下的自己喝了啊！哈哈Tm K;t{6pk
适当到点水，啤酒到的太多就没有鸡的味道了，全是啤酒味了，真的。N:l xDZU
感谢楼主分享，支持下！:excellence

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跟啤酒鸭大同小异，不过还真是没试过用啤酒烧鸡，哪天试试看！

吃过啤酒鸭味道还不错，啤酒鸡还是头一回听说。

樓主好強 啤酒鸡 聽到都流口水 多謝你的分享:excellence

以前只在饭店点过啤酒鸡，这次终于看到啤酒鸡的做法和配料了。感激！

只要是菜里有啤酒的我都超爱的
&?GZ6JYq dt2mm(TJ-r 光看那张图就已经口水直流了 r$?RP;[s$x0R
马上就去试试

:teeth :faint :huffy 太简单了吗

为什么要加啤酒呢？那有什么不同的味道吗？我不能喝酒

看到都流口水了，色香味俱全，谢谢各位的介绍了。

我们那就听说啤酒鸭怎么又出鸡了呀。。。。

啤酒鸡 聽到都流口水可乐鸡也好吃9v)[I/x2zCM3\7f8LL
:teeth :teeth