查看完整版本: 柱候羊腩煲[5P]

柱候羊腩煲[5P]

工艺：煲

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：90分钟

烹饪时间：<60分钟

“在饭桌上，寒冬日里，端上这么一锅滋滋冒响的菜，顿时就把客人的心窝也给暖和起来了。”

主料：羊肉500克

辅料：腐竹20克大葱30克甘蔗10克荸荠20克

调料：食盐适量姜10克柱候酱2大勺白糖1小勺植物油2大勺

柱候羊腩煲的做法

1.羊肉用清水干净后切小块

2.腐竹用温水浸泡半小时

3.甘蔗切片状

[img]http://images.meishij.net/p/20140102/ae336972376838621d910082e9a33b77.jpg[/img]

4.马蹄对半切开

5.大葱切片

6.生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚

7.等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就可以捞起来了

[img]http://images.meishij.net/p/20140102/31fa50845a986d76a9aa2637db96369d.jpg[/img]

8.另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒

9.加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火

[img]http://images.meishij.net/p/20140102/d8322df8bbfd67c8c16d68fdef6d4340.jpg[/img]

10.煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄

11.倒入羊肉，上面铺上甘蔗,加入适量盐

12.倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠

13.再加入腐竹，继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅

[img]http://images.meishij.net/p/20140102/e1836f53a4d89403aca41c15499442fa.jpg[/img]

[img]http://images.meishij.net/p/20140102/62a7907e0454c4c7c9fef119242e9348.jpg[/img]

不能想象这个味道，马蹄我们这边基本不用来做菜，都是直接当水果吃的

这个算是什么地方的菜式呢，看着好有食欲呀，喜欢