Coolney 2007-10-17 19:33
美女厨房教你煲瘦身靓汤
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烹制材料(四人份)
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材料：
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猪脊骨(624克)、节瓜(2根)、玉米(1根)、红萝卜(1只)、蜜枣(2粒)、姜(3片)~KV,X+sO]4J
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调料： ]9};B3v"k
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盐(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
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1、节瓜去皮洗净，切成四段；红萝卜去皮洗净，斜切成块；洗净玉米，切成四段，姜切成片。
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2、洗净猪脊骨，放入沸水中烫2分钟，捞起沥干水待用。
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3、锅内添入6～7碗清水，依次放入猪脊骨、玉米、红萝卜、蜜枣和姜片，加盖大火煮沸。_)E+?0h%xz W W
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4、将节瓜放下锅，与食材一同搅匀，加盖以中小火煲1.5小时。 I%] `6?$cg
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5、加入1汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味，即可出锅。J;P/_ z^
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厨神贴士：
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1、猪脊骨煲汤食用可补骨髓、滋肾阴，不过其膻味较重，要先放入沸水中汆烫去异味，才能煮汤食用。
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2、节瓜肉质细嫩，水份充足，久煮会大量出水，也容易变得软烂，节瓜切成大段煮汤，可防止节瓜久煮变碎烂。}$L%K\f0Y1]8q.F
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3、节瓜又称毛瓜，含大量维生素B、C和纤维素，可预防感冒、清肠胃、利小便和清暑祛湿，还对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等有一定辅助作用。
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