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鱼头豆腐汤~[原创]

做出来觉得味道不错也好看,发给大家分享下 jdy(W2p2Q
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原料:鱼头一个,鱼骨若干,豆腐一盒,葱、姜少许 ,胡椒粉 料酒,盐,糖,油适量. 1 鱼头洗静,控干(不滴水即可),然后烧水至开,豆腐切快.1MFD$n {9I:t%t
2 将锅烧热加一汤匙油,鱼头放入煎至微黄.加入开水,同时放入姜片,葱段.(加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)
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E @o{\ 3 用小火炖30分钟,放入切好的豆腐
!r'~6~^eC~9~5GA 4 再用中火炖5分钟 放入葱段 胡椒,盐即可. I:g;J-|2Z [
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图一:市场上的鲜鱼(red fish)
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B(Tb Jx 图二:洗好的鱼头 'Z8]
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图三:豆腐一盒
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图四:鱼头豆腐汤8TQ#?)p6W5r%yR
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这个汤好吃而且又能补脑养颜,卖像也不错.
.PWxVn&b(_ 本人的第一次发帖子.-^z,jNQU(NG
如果大家喜欢请多多支持.

喜欢用大头鱼 的鱼头，如果 是用 老豆腐的话，本人喜欢开始加水的时候就放豆腐，入味又不怕碎。
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[[i] 本帖最后由 yuyuanqing_hz 于 2007-10-12 11:49 编辑 [/i]]

[size=4][color=blue][b][color=magenta]看美图就引起食欲！1[Az|UK{p9K0h\/O
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Av)jW0I"FBb5` (加水的时候,趁着热锅倒入开水，“吱啦”一声，汤汁马上变成奶白色，又浓又香)E#m{C#_
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.i o:V*p)Osq9\P8h$pcA [size=4][color=blue][b][color=magenta]注意，要是加凉水怎么也不会燉成奶白色！[/color][/b][/color][/size]

看最后一幅图片口水就下来了,味道肯定很好.:P

鱼头豆腐汤必须多放辣椒。还得先把鱼头往油里炸一下。味道才够鲜美

一看就知道味道不错，不过楼主的鱼头小了点，不是花莲的！

我的对象最喜欢吃鱼头了，我要学习一下，谢搂主。

这鱼原来是咸水鱼来的.做出来的味道当然是好呢!用来红烧也是很好的.

这个鱼头为什么这么红呢？

魚頭豆腐湯好啊,應該也屬於東北燉菜,湯菜和燉菜的區別我覺得就是湯和料的比例