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油闷大虾的做法

【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 [%|9Zo-Jv

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T?3]8g1mH 【原料】 /c7xs(?5Do|QGG!y
主料 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。@"L7S7N{
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3S,_Jq!r VU 【制作过程】

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1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。 -p4t T7GDLs2i

4X|"x6M h}'Bd a~3f 2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。