百合叶子 2007-9-17 10:56
白菜蘑菇卷
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[size=4]民间说“百菜不如白菜”，怎么个不如让我们来看看：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，稀释肠道毒素，既能治疗便秘帮助减肥，又有助于营养吸收；有专家说，如果女性每天吃500克白菜，可使乳腺癌发生率减少；白菜的微量元素“钼”可抑制人体对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，也就是说，白菜有一定抗癌作用；白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。/}0e6Z!L W K[
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真是百“见”不如一“闻”呐，得，今年冬天赶紧帮家里人储大白菜去吧。
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原料：
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大白菜叶片2张，鲜香菇3朵，草菇3朵，鸡腿菇3朵，瘦猪肉30克。
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调料： `^+c'|4Y"C
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蛋清1个，姜末，葱末，蒜末，盐，料酒，花椒水（花椒泡水而得），芝麻，蘸泰式甜酸酱。.b4NbY$k.h
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做法：I$Nh8RJ l
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1.鲜香菇、草菇、鸡腿菇洗净剁碎。瘦猪肉也剁馅。
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2.蘑菇、瘦猪肉、蛋清拌在一起，放姜、葱、蒜末以及盐、料酒、花椒水，顺一个方向打上劲。
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3.大白菜焯水变软后，切长方片，上置馅，包成卷，上锅蒸熟。
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芝麻干锅炒香，撒在白菜卷上，吃时蘸泰式甜酸酱。[/size]
jpjpjp 2007-9-17 23:43
黄芽白啊，用来做菜包挺合适的，一般我都是做糯米包来吃，和猪婆菜包一样的做法。
kamuichen 2007-9-22 02:22
没想到平淡无奇的白菜居然有这么高的营养价值，以后要多吃一些。而且这白菜蘑菇卷似乎别有一番风味啊，以后也要自己做来试试看。
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