c101c101 2014-9-8 06:45
【原创】炸猪排[15P+1P验证]
原料：大排4块)h
IE-v/D
wd"q
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907222558_54398a6508f8a][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_222558.jpg[/IMG][/URL] s(ns*b4x1C\ ~
.oi!YH"sb o2` tp
剔骨（也可不剔骨）.O'O)~4m
h^
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907223404_54398b6e1cd39][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_223404.jpg[/IMG][/URL] ;mm7fn
H?
j+Ly1? ?
0a/E
? X0k
A
洗净肉排，再用纱布吸干。N.X+I
IGy
h Av
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907224028_54398b70730ee][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_224028.jpg[/IMG][/URL] u5d.L2B5E5RX s c/r.P
Q\F/fM:J [ v"Z7[O
放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩.};\LoA x%Q q/G`
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907225256_54398b7a87a3d][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_225256.jpg[/IMG][/URL]
!M#W|5~0b
/@,@@3KGs6_
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907225322_54398b72cdb86][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_225322.jpg[/IMG][/URL]
\'E5e:l d V[
;| kbd9U4g C+T
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907230004_54398b785455e][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_230004.jpg[/IMG][/URL] #M
{#[:]1p|m Y y A
Yy p6d8HZ
加入少量料酒，盐葱姜淹制
#I*b!Fr"iE1K7O e
`
^
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907231500_54398b7d1b517][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_231500.jpg[/IMG][/URL] 4O9z I9k'G6I
!Im$\b4U zz*j
裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物
E Q0w `o"i/X:O
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907231541_54398b81cee7a][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_231541.jpg[/IMG][/URL] /y'OJ%MJ;J
aG u;oRN)y%E
先拍上一层面粉/生粉};i!X+Z f |P \
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907232218_54398b7f6ef31][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_232218.jpg[/IMG][/URL] 4s\\5iM x$D
e;C(cJ%~&I
裹上蛋液，再裹上面包粉
)K0U-u-r B[:dS#^
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907232436_54398b8862295][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_232436.jpg[/IMG][/URL] :yp.P1^-s\ vJ3{U
&nj-U%~,WRX2l
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907233454_54398b8ab2258][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_233454.jpg[/IMG][/URL]
HO0m X)L I#A B!t
G\S6w9jJ4AJ
起油锅
H$TL+f ek
u#P
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907234048_54398b844e76e][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_234048.jpg[/IMG][/URL]
C\7s`{'`
8I,~*R!L B
^} Q5V4W
中火炸至两面金黄
Kl-TO({
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907234241_54398b8f98d38][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_234241.jpg[/IMG][/URL]
;p AHj)H7lL |
5Bfz9N5w*N
捞出 e3@B4?5P+s C
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908000150_54398b8d03975][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_000150.jpg[/IMG][/URL]
C"CL:P:t+}4EO
M%Ce;z LAIH `
切条装盘，完成。可蘸番茄酱等
'l3F:Rcu r$J w
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908000531_54398b956ac2f][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_000531.jpg[/IMG][/URL]
,U!dK W,fQn
wt
9wz)WJnk
验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍
v-J ?yC/`/@ H_
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908002112_54398b930ccb8][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_002112.jpg[/IMG][/URL]
f_i hWd
@UX.O8b+Hhw
[[i] 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 [/i]]
cw401230 2014-9-10 14:17
你可以试一试往面里加点泡打粉~~:excellence :excellence
q156718044 2014-9-10 15:20
小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。
li_1986122 2014-9-10 20:55
最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！
18918700518 2014-9-13 16:02
炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。
cantooona 2014-9-14 22:03
这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的
ws00474885 2014-9-17 19:19
看不到图啊，为什么其他人有，是不是只有我一个人这样子？
kkkkssss 2014-9-21 00:50
可惜看不到图片,最想看到是如何裹粉的，我自己做老挂不了粉
dongfang77 2014-9-21 03:50
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
wingwingwing23 2014-9-22 20:56
看着还挺简单的 哪天尝试一下 就是炸的火候不太好掌握
flyguagua1 2014-9-23 19:54
看不到图片哦，我比较喜欢做辣炒排骨，好吃，谢谢楼主分享
qlj3018 2014-9-24 17:36
看不到图片，应该很不错吧，馋人，明天买排骨做着试试
nihaobd00 2014-9-25 20:12
炸猪排是我的最爱，但是看不到图了，真可惜
hutudehen 2014-9-26 18:16
看介绍钩起了食欲，可惜登陆的晚了些，没了图片，可惜。
叮咚锵 2014-9-28 12:31
重要的是自己配的调料，这是关键，炸一下，谁都会，弄好火候就行
在线客服(1)