宇宙大帝 2007-8-7 18:40
水蜜桃果酱
[img]http://bbs.0573car.net/discuz/attachments/dvbbs/2006-8/20068222372127478.jpg[/img]
Z8BK(J8e.B i
%I v SlT w5K
材料：水蜜桃600克、麦芽糖150克、细砂糖90克、柠檬1个、水100毫升、香橙酒80毫升$D ~ H:M#@+ZT&Ll8W
b,Y5LTm&]
做法：
Qi N%]0p'SE$J3O p)^
6Vd
|T-R/h|;QI
1、柠檬洗净榨出果汁备用；水蜜桃去皮去核后切成丁备用。
7s_8rw*~
MD'o;Q? {{F
2、将水蜜桃丁放进耐酸的锅子中，加入水和柠檬汁用中火煮滚。
~6`[,x^
V+GW2N&ad^(]
3、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌。,u5y3|#pz
H1BKw2G)Y
4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮10分钟后加入香橙酒，再煮至酱汁呈浓稠状即可。+{:[1G6SnRE
#h @7HZ xp
\de
PS：
"K9NmOW6pp X
8Y0JD vm1B`n
1、香橙酒没有的可以不放，偶用了少许白兰地代替。
'a4k G4a-` W X0y R X8f%D
0h KM&U {&J
2、按此方做出的果酱偏甜，不喜甜的朋友可减少细砂糖的用量。
在线客服(1)