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无锡酱排骨

[color=blue][size=4][b]所需主料：[/b]:zx,B5e0Dj+{
肉排：500克
1h_3bI:o)Zh 八角：3粒 5H i oXTX `T
桂皮：1块3y$Up/z"O
姜片：5片\(r]t!h6asx g
葱，蒜：适量'| {C rQ'o!e_w
[b]调味品：[/b]1gLb,};` B
老抽：30克
-B|M.O
_2N 食油：50ml
&n$I ]M6[!c9?6Xo 冰糖：100克
:ODF+q9V X5r[ 鸡精：5克
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L 料酒：10克
VJRk3K\ 清水：2碗[/size][/color] aM:A
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[size=4][img]http://xcimg.ezeem.com/2007/4/200741_143223.jpg[/img][/size]
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[size=4]步骤一：肉排处理好，加入姜片，料酒腌制30分钟，后进行灼水再沥干水份。
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S3M [size=4]步骤二：热油起锅，把葱蒜下锅爆香，放入排骨煎香，再放入调味品和八角桂皮，加清水炖制一个小时。
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[size=4]步骤三：锅内剩一碗水的分量时，捞掉葱姜蒜，八角和桂皮，小火再炖制30分钟。
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[size=4]步骤四：再用旺火收干水分，撒上青蒜即可。
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[size=4]心型摆盘。^~^2FUhpE LA
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哈哈！9Ap5V.y;Yx1_
排骨我的最爱呀！我现在就来尝试一下，今晚要包口福呀！

最近学习不少做菜的方法，X4e"|Amg ~D?
感谢大家的好方法7kJ3J*kM%C#H
非常的感谢

我最喜欢吃排骨了，只是每次自己做的味道都不怎么样。看了楼主做了很有食欲啊。下次自己再试试

楼主没有用调味品呀，只是用清水炖　，什么时候加入调味料？

口水啊.......................

樓主選用了冰糖而不用白砂糖,冰糖是眾調味糖最有益的調味糖,很奇怪的是樓主沒有說明是何時下了的,其他如老抽,食油,雞精都不知樓主在何時加入了"無錫醬排骨"中,我沒有吃過這道菜,真的很想試一試,相信是一道好吃的菜色,希望樓主補上這個小節.

偶也是无锡人 看见地道的将排骨 自己也口水直流ING~~~

无锡酱排骨原来是这样做的，不过在我的印象中它有一种奇特的mn4B~!S,zCL
香味，以前我也试着做过，程序和作料和楼主介绍的差不多，但6STa'tg\#uln\
是做出来的味道没法和地道的酱排骨比，倒不是做的不好吃，而9f"B2En}&pAc;R
是总感觉少了点什么。我估计是少了点秘方，如果楼主方便的话7\!ZteHK
，透漏一二，本人将不胜感激
0YC{9Drg3I4zx 差点忘了，谢谢楼主！