查看完整版本: 韭菜拌香干

韭菜拌香干

[img]http://www.yooii.com/upimg/42_20061010142202.jpg[/img]Snj"w1d#zfG

'eA'vW"ShwA6y 材料：i `v4N#\
　　韭菜 　　250g
?+Up| Sa;M+Rf0G 　　香干　　 3块~j:vV9{
　　
8AuFh#OJ^.T 调料：_ ?c6wMZ6v
　　香油 　　1大匙
!n%fK.J+@,|O$y 　　生抽　 　1大匙V4Dar(b'Q
　　盐 　　　适量Eq4x.{{ T
　　糖　　　 1小匙
[9G:Wro&y 　　香醋　　 1大匙.Z%v3AD0j0Kr#z k
　　花椒粉　 适量
${b
{d z,YJy 　　味精　　 适量7fh5_5? h:]7k6i
　　辣油　 　适量{M,UcT)Cj+y)L
　　T \HX!O4_.n&m v \
做法c"WKp_\ O
　　1）韭菜洗净，切段，香干洗净，批成两片后切丝R Fk)v4}+d
　　2) 锅中放水，烧开后，烫一下香干，过一下凉水，沥干水。韭菜开水中稍烫，过凉水，挤干水/Aw[/a,]
　　3）碗中各加1大匙香油、生抽、香醋，1小匙糖，少量盐、花椒粉、味精和辣油，加入香干和韭8Xd5z*[|/v[/yG
　　菜，拌匀即可
]+f*we BA,? 　　注：韭菜烫水的时间不能长，否则口感不脆E[5MO+tY.qh

&e1n`_%T {{:h [[i] 本帖最后由 btta 于 2007-7-26 06:30 AM 编辑 [/i]]

很清爽的菜,很有卖相呀.多吃点韭菜不错,俗称“壮阳草”:loveliness:

我感觉韭菜不用烫，生吃就可以，当然是一定要洗干净。

这道菜制作简单也不费时间，值得大家都尝试一下。