查看完整版本: 功夫鱼的做法

功夫鱼的做法

　 C*a*w O2K? N
　　做法：*yS,Zy"Anp!\1J0J GZ
0J%}2W(b(TrO
};x
　　1、淡水鱼，我用的鲤鱼，从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜浸20分钟左右。
.b8Y!s Z#y Bc o J.z'};r8e8]*q'Zf
　　2、准备水淀粉和鸡蛋一个，混合好，抹在鱼身上。Yg1m"V*J"nx
zH
J:R)z;pj)D0O HN
　　3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。
&^ kS0Cia(e :l;T'D$uuE
　　4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。$Tr?aI#K3cJP/Q d

4xQK|s\dq&Z#U 　　5、咕嘟一会，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
waK&rn{&Pq
jO!a;U3| F 　　6、把鱼放在小的平底锅内，（如果没有，用原来的锅也行）。把鱼装饰一下就OK了！s ^]| f'];D a_
q{mHXu(|
　　7、味道正宗，自己家里做，没有放味道，但味道不次于饭店里的。Z%@D{H
]

I(| OSx 　　[img]http://www.meishiku.com/d/file/recaicaipu/shuichanlei/2007-06-04/beb9956557edd7f2c1a80b675eb3ce00.jpg[/img]$F|kHA*zD-I
*B:Kw4cV"@lp3I
[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-7-24 12:42 PM 编辑 [/i]]

看着都有食欲,应该是下饭的好菜,明天赶紧买条鱼,演练演练,谢谢楼主分享!

看着很好吃的样子，炸鱼到什么程度？鱼皮发黄？加水到多少啊？;^{q6v/t.o
给个大概的数吧，做一次试试

估唔到论坛内的兄弟;不但X工夫了得!
"e*U`x'b ~ D%?$?
,gj3hI-I+P6| 原来系屋企更加有一手好厨艺.
kb,D o*t}5x Nk
6@M%U5Jir7A6F4}-b 的确内外都搞得掂oY8I3e/E
o(b.f-^@
跑马都难追了!

楼主真厉害呀！?Q@&n$h0[(Bslc
顺便问一下不放水淀粉和鸡蛋行不行

听说国内猪肉涨了2k5D:V*ych

.ogM!WCa9]?!OP 换鱼吃吃也不错，谢谢

看的人食欲大振啊，有食有色人生才叫完美，我后悔半夜看这贴了，饿的要发疯了