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干锅萝卜【5P】

干锅萝卜的做法[size=14px][i]1.[/i]准备所需材料[/size]rY+Jnu BvT
[size=14px][i]2.[/i]五花肉放入锅中焯烫一下捞出[/size]v1J(`|
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[size=14px][i]3.[/i]将白萝卜切片，五花肉切薄片，青红尖椒切斜刀，干红辣椒、蒜苗切段，姜切丝备用[/size];t'z,a.y(Mm(U ~
[size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20120111/28526c9ba59238cbb143990717fc08d1.jpg[/img][/size] _2?;\fa&T'],z4I
[size=14px][i]4.[/i]锅里放少许油或者不放油，放入五花肉和生姜煸炒[/size]
+G/@QK8?%]$cPU [size=14px][i]5.[/i]中小火煸炒至五花肉片出油，并且颜色变金黄[/size]"]d+G6OE(S*^.U|
[size=14px][i]6.[/i]放入青红椒段翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀（喜欢颜色深的可以加一小匙老抽）[/size]
9t1}5c2? T.G;Q [size=14px][img]http://images.meishij.net/p/20120111/9b64eb1dc548a44372156957a6d35e9d.jpg[/img][/size] P5?lnE:f
[size=14px][i]7.[/i]翻炒均匀后加入白萝卜片[/size]
u~Y6}]_*z4Q8|/s w [size=14px][i]8.[/i]加一小碗水或高汤翻炒，盖盖焖煮煮一会，萝卜煮熟后撒青蒜[/size]?rH3Es)R|:j(J
[size=14px][i]9.[/i]翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可[/size]
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烹饪技巧3}\5N:E}qq K%Du'|
[size=14px]1、喜欢吃辣的，增加辣椒量，我这个是不辣的，我3岁的女儿都可以吃。[/size]W|+?$O"Kyu4W
[size=14px]2、蒜苗最好不要少，增加香味。[/size]9u;e
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[size=14px]3、最好选用五花肉。[/size]
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q 菜品特色
yAU#Bm5F7c:W [size=14px]       这个菜里，萝卜片特别的好吃，女儿吃了一块还指着盘里说要吃萝卜，冬天里下饭无敌了，也是冬天里最应景的菜啦。[/size]e i*W3F0L1Bq8\ L+lb
[size=14px]       蔬菜还是当季的最好，就像那句古话：“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。我们这里白萝卜一元钱一斤，现在吃萝卜，真是便宜又好吃哦。我的博客将会是最佳的证明，最近我家萝卜菜超级多，足以证明萝卜是最佳冬季蔬菜啦。[/size]
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营养功效$Us8C6z ^K5[!?1O
[size=14px]       白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜中富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化，熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能，还有消炎作用。需要注意的是，白萝卜属于寒凉性蔬菜，体质偏寒的，脾胃虚寒的人不宜多吃。[/size]

萝卜大补，人参啊 。。。。。。。。。。。。。。。。

不敢吃辣的可以最后再放青红椒段，食物讲究色香味俱全，加了青红椒比较好看。

人们常说冬吃萝卜夏吃姜，今天通过LZ的介绍，我才知道萝卜的营养价值，这道菜介绍的比较详细，看相也不错会尝试着做做看，谢谢分享美食！

干锅萝卜真的不错,红绿白颜色搭配,荤素搭配还合理。

干锅类的菜最好是再加点洋葱在底部，那样会更出味道，炒五花的时候能放点油是最好，因为萝卜的水分比较大，后期会比较吸油.总的来说这道菜是冬季下饭进补的首选啊

做过了，卖相很好，味道一般，不知道是哪里不到位。

萝卜号称二等小人参/|VFKi
吃起来补气
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Jhs 入口感觉爽朗
E4v2{ X9t(h$@XC 在家上个个跳料 那样不腻

干锅？怎么体现？和小炒的区别？

自从上次买了两条不新鲜的白萝卜然后吃的满嘴的萝卜丝之后··就有阴影了~~直到现在都快两年了还没缓过劲来··—   —！

虽然看起来很不错，也一定很好吃，但我还想说，若是干锅萝卜，闷烧便不当，应时在翻炒过后开锅小火慢炖，慢慢炖出肉与作料的干香！

五花肉炖萝卜，肥而不腻又助消化，集肥重与清淡于一身。

萝卜生吃开胃，熟吃补气，和五花肉一起做可以吸取油腻，萝卜吃起来不清淡，而肉吃起来肥而不腻，不过如果要焖煮的话萝卜最好切块而不是切片，否则萝卜会过于绵软，口感不好

萝卜这个东西，小时候就不爱吃。不过怎么做也是不太喜欢的

萝卜要选水分少的旱萝卜，普通的白萝卜很容易出水。推荐韩国萝卜这种萝卜水分少，适合炒。普通的白萝卜水气大，适合煲汤。萝卜要炒到焦黄，油渍渍的才到火候，十分有嚼头。

白萝卜是很吸油的，五花肉不要太瘦，如果瘦就加适量的植物油，配菜的大蒜苗不能过少，香味很重要。总体来说是一个既下饭，又有营养价值的家常菜。

呵呵前段时间吃什么东北红皮大萝卜，天天打汁生吃，吃的恶心得不行，呵呵