公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 ｜ 服务器3号 ｜ 服务器4号 ｜ 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT！
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 白切鸡

magicer321 2014-2-1 16:53

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

一个小鸟123 2014-2-1 20:43

我们这里最有名的是那种筒子鸡感觉和白斩鸡味道差不多

PP4813016 2014-2-1 22:13

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

文行天下 2014-2-1 22:50

吃过白切鸡很嫩，皮很滑，但是蘸料要好，不然有腥味。

youthcode 2014-2-1 22:59

放到粤港是白切鸡，到了上海就是白斩鸡了。是很鲜嫩很好吃啊。可惜禽流感来了就不敢多吃

notebook001 2014-2-2 11:29

现在市面上用的肉鸡肉质太没嚼劲了，要是用柴鸡会好上很多

ssoo 2014-2-2 11:39

关键是鸡要选好，调料也要弄好，如果蘸料不好的话会很腥

wang033514 2014-2-4 11:34

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

ss7375656 2014-2-5 17:01

这个一开始吃不惯 觉得没有问题 川菜吃多了 会不习惯这种

lengfeimo 2014-2-5 18:30

白切鸡如果选取的鸡和调料材料不好的话，味道很寡淡，如果煮的不到位的话，有血丝就更不好

xuxuhao 2014-2-5 18:32

广东人是无鸡不成宴，白切鸡要做得好，原料是第一位的，散养的三黄鸡是不二的选择，至于说做的手法，千人千面，鸡的前期处理，火候、出锅后的处理一个都不能马虎，蘸料我就不是太在意了，前面的工序做得好，就用酿造的酱油就好。

yoh520txf 2014-2-5 19:25

上海这边的也有这道菜，很出名，还以为是上海的本地菜，原来是粤菜啊

wang131510 2014-2-5 22:43

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

jjnjjnjjn186 2014-2-5 23:23

话说这是不是有另外一个名字叫白斩鸡来着？

jdyc168 2014-2-6 01:57

白切鸡我们这边叫白斩鸡 是春节团圆时候的必上菜 我很喜欢吃的

postlist 2014-2-6 04:27

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

半步莲华 2014-2-6 14:27

前几天在广西吃了一次，感觉真真的受不了，可能吃惯了鲁菜的咸鲜，感觉真的是淡而无味

半步莲华 2014-2-6 14:28

三黄鸡被称为中华第一鸡，好固然是好，但是至今没有上得了台面的做法，这实在是一个大大的不应该啊

wangyikyo 2014-2-6 15:01

鸡肉很少吃，比较喜欢吃肯德基里的白羽鸡 炸鸡

zhang8117854 2014-2-7 13:07

其实就是白水煮鸡吧，当个下酒的凉菜还行吧，不过总是觉得不够味！
页: 1 [2] 3 4
查看完整版本: 白切鸡