591101ls 2013-12-20 14:12
甜辣酱焖猪手[7P]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
@ A)qH7AK.k
s8k b
c0v6yNT5RmD&^d1f
烹制方法 ;I,Q*A0{)`
@1S!n
@"e1Q b go/O
材料：猪手(1只)
1e,R5d/v z9~
配料：花椒（少许）、大料（少许）、桂皮（少许）、葱（少许）、姜（少许）*_(N7|#_y X*[V
调料：甜辣酱（两汤勺）、盐（少许）、糖、生抽、料酒)t a
b8N6m"Q L;|)H
p
k S9YRG
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
D o"\3Qc1{
cGd B%}} b j5}m
1 将猪手斩成小块，冲洗干净血沫，放入开水中焯一下去掉血污。 \$m+R&|,i{~
(N;^,W/g+V9]'g ?q
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] Q P1vm"F M
#Z'sv*FeH
2 捞起猪手，放入冷水（冰水最好）浸泡至凉透、捞出。
_ f NK v,k(W/gOM
s8D9l,o,_
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] }_:\0j;]!SVM
u b
a*q3et ^ W7r~ N
3 烧热油锅，爆香姜片，倒入猪手炒几下。 Mtn Zb o
'q8[V(T P
u*M0g#QY"J]
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] O lo ov.L
C,M;C ^7`+xj
4 用料酒、生抽、盐糖调味，翻炒均匀让猪手上色。
(x5n _2b hC
.]K
|6eZ)J%RH
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
*?+m'v.u [6Luy
7Nf;] l+p1F*n a
5 加入花椒、大料、桂皮等香料，倒入没过猪手的凉开水，大火烧开后转中小火焖煮。 g
]~x)R{ r#a
*}g-]u
z
D
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-12/13/C12/res15_attpic_brief.jpg[/img] I,`]3`5R,\%t
p0rK6q#d,T
6 约30分钟左右，待水快收干变黏稠时，加两汤勺甜辣酱，酱汁变得浓稠即可盛盘开吃咯。
luoyedelei 2013-12-20 17:45
最喜欢吃这类胶原蛋白含量高的食物了，这猪手颜色红里透亮，确实值得一吃
在线客服(1)