查看完整版本: 猫耳朵面【8P】

猫耳朵面【8P】

猫耳朵面
4y_4Op8g q]}d4c [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
F#mVaG*~\ 简介
-mUebyud 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~!e/TF,cBo$s
用料  'D$w"EHC2m)@Bj*y&]5J
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
1?HjIt2K'L 清水
zG9Bc1\ [url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]g~P$D/m5\yZ
盐`1H?|ze
猫耳朵面的做法  
4m
gt!V_c 面粉中加一勺盐。Q3v\"fx1\Cv
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img](bkj AW{2P8To
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）
f(EZA#{,{d8`h [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]#D.l D g? D:g
用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
4Tsz2a8[7I2D [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img],q5zQ(~CVy
送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
LudK1DgJ [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]7E?~s4vk@ q
把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
{5K$}0B
k&b
B G [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img];{ @ d S%Vh*y
找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。
]Kk z(?cOD3a [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/67/71/100161446.1.jpg[/img]!c*m+` X-C3xIi
可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。,k4\r*b8i#`8b
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img]0N$J\!ac;iW"@'}jv
6s2I$Q6j V.s5I"_
[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子