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川味鲜虾意大利面[4P]

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D![%x4WW 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟4O
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主料EY8R9vl@
意大利面200克        大虾100克:YjUD\eU
辅料
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3srD R]*v,Z g%Vk(E 青菜20克        小番茄20克*S(c,Zp
D+jO
大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
k6z/T.LsK~8Juh.w 糖适量        醋适量
0^L)C&M$kH1n;B 生抽适量        特级初榨橄榄油少量4G;GVc'{6z#W$U"[3ZW
酒酿适量        od2Zsd0` U
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'_C2OP_9N 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。3NS0hd7e
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|Yc(Ch"]@S 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。 }x4d@XT ut

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Ed j2\(`H 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错
8Y6i
w,xAX,o 虾和面的结合 我喜欢
u/XP0N7AM:w:wW3^ 大家呢？ 哈哈