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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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"Y:{+l^jp1BYC Bk wl.E Ax-yA
难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
8iN W-q%Z 主料K?{}Ush
海蟹一只        香米少许
Gt5cjX4L 辅料@#hKO"j[H,c

MK^Q:u,L 生姜两三片        耗油一勺x5jGI"p4EV
生抽两勺        黑胡椒粉少许1Hg1\'M_]r-t*k\6S
洋葱少许        淀粉少许8L8[Vs;SGLd
*w fdR EB,Z\jC
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]$u|y*Ogf

V Sv#B\[6a 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。x(oSKg W3\,A}
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。` k`5^6_}G D
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~7k,v.Uvr#i1|8f
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。#o W8e3F/F

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s)u6nYyH7a 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。glXb+J~L
加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下i7q
R4Q:r
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~&@4|4E\|1V|
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~4M!a$U+J-jo!|w

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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~b+OH%v0tb
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小贴士dOqM8djO(kNl
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。l
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2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
Sn S+gB1Fz/M#q5]A 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~Hj3n?a^oz/nF
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊%RbV}2L|TG-u l
螃蟹还要取内藏之类的