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西红柿土豆炖牛腩[8P]

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Q1dJ C&URo5I 难度：配菜(中级)        时间：1小时以上5}$k8wpe.g
主料2F`3eEzv$aog
牛腩一斤        西红柿两个
[6o8O:ag7x!S 胡萝卜一个        土豆一个I
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辅料
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葱适量        姜适量
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蒜适量        Y"ez9Pm/k7W5i
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8U7x P+\Z D@ 1. 牛腩入冷水锅烧开一分钟，焯水捞起，再放入高压锅加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火0Egx j\ v;B*t
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v/eN"S)y Yn 2. 西红柿去皮，胡萝卜和土豆切滚刀块，大蒜和葱备好6j s`aF ow

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8G~p7mb{Wc,L0U.v 3. 蒜拍成蒜蓉，葱切葱花，西红柿切成块，胡萝卜和土豆泡在水里待用^g/s6g'T5[!v6D

h{#^m/|q[S#['?\ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/3/200_3a8760b9b885d72645f421a16a6010b3.jpg[/img]
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/IL;U:y~.T 4. 点火坐锅烧油，先放入番茄沙司炒出红油，再放入蒜蓉翻炒，然后放入番茄块略炒t9S2u$L&` pf&e

b@/db LVZJ [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/6/3/200_36b2a03fc3e6ee50e5cd25884215d1e3.jpg[/img])sQ'OPZ1]K-e
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5. 将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐
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]5FU(w C9k1DZ-B _ 6. 大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了
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7. 用深盘装，上面撒小葱花即可。营养美味的西红柿土豆牛腩，看起来是不是很诱人呀？你也可以的，试试看吧！
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小贴士
b#M4M8]uHq4L!@{k 1.先用高压锅把牛腩加工半熟是为了省后面的功夫,cf2m7].W&UCfT
2.番茄和番茄酱炒过会更香更酸更浓郁
\Y%Bt;|x q 3.土豆和胡萝卜切小块，在最后半小时加入，免得炖的过滥不成形，汤也不够清爽
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} A.G)R&p 4.各种配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和西红柿的量不宜过少，这两样是主料，要加足才有味道

这是一道很有名的菜品啊 这样炖出来的牛腩 很容易淑兰

原来要高压锅啊:cry 怪不得我以前总是做的不好吃

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顿牛肉肯定是要用小火的，最好用上等的牛胸脯的肉，别忘了加点糖，这样味道会更好

西红柿和牛腩在一起是绝配，必须的好吃啊。

这是我老婆最喜欢吃的一道菜之一了，今天终于有机会可以学习了，谢谢楼主！

在饭店经常吃这道菜，自己想做却又不会，谢谢楼主今天给做的教程，以后可以在家吃喽

番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果:excellence

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

西红柿和牛腩在一起是绝配，一定很好吃。.

这道菜看着，就让人产生食欲。我喜欢吃这道菜。

平时一般都烧红烧的胡萝卜炖牛肉 偶尔也会炖咖喱牛腩 到忘记了番茄也是牛腩的绝配 嘿嘿 周末整一个

总感觉用高压锅炖出来的牛肉不如在炉子上用小火炖出来的香！

嗯嗯，不错，很喜欢！

西红柿炖牛肉  经典  老菜&?d e+l8K
老吃 不贵哦 U?l g"mN.Y/mG
牛肉补  人很  好的

加入西红柿炖好吃吗？会不会有点酸啊？？？