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番茄猪肝汤[13P]

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U r.^\qCME 主料F*lB*T,ZyuXZkM
番茄2个        猪肝150克Q!~4pYl+k
金针菇150克        木耳80克
tH5l@@/Q Mw 辅料
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姜适量        大葱适量
&qQ{x)Ejk d 油适量        盐适量
gv-zj QfZ.~9g7p 胡椒适量        番茄酱适量'@ ] C,M"V]?b

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1. 将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；q D9}W-zJ] [

3}"to [-Ja [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/a/c/200_4a51abc9740c1257a338ce7684bada3c.jpg[/img]]0f"nV)M+{0s+B^

L0Y'X\1dF-t 2. 番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。(q7Ya2Q8Aqc1R
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3. 将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；
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4. 将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
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5. 搅拌均匀后腌制五分钟；H*]Aycg8nd5h/n
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"UQ)g7\v| 6. 在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
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7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；r D,Y5y W9ga
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8. 加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
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:f Ed&smu8uS!lZ1O 9. 待番茄汤煮开后加入金针菇；v;D?j-y8l

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10. 再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
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11. 五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。
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12. 成入碗中后加点小葱点缀。0@_#@ s g

HxI:C#w1? 小贴士
Aq(@xZm)\T 这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。

回复 1楼 的帖子

第一次听说这汤,只听过番茄牛肉汤和番茄旦花汤

小弟第一次见识有这道菜
_&g2o.s'u.v 虽然不知道味道如何
9qwc+^*|4Cp q{6C 西红柿和猪肝都是有益健康的食物，这道菜肯定营养含量足

不喜欢煮的番茄 觉得太酸了  不知道少放点我能不能接受的了  可以找个人一起试试:titter

番茄用烤的！我一直都是直接炒，回去试试有何不同:excellence

猪肝现在对人类来说，已经差不多是垃圾食品了，不吃也吧

没想到猪肝 也可以作汤啊 长见识了 第一次看到

猪肝汤很美味 我们那有家小排档就以这个最出名 晚上时候人都多的很 排队吃碗猪肝汤和份蛋炒饭 很享受uE_%_/gvj
但是番茄猪肝汤倒是第一次见 或许吃过没印象了吧
.a$XK&s4G:XN&d 等有空做份试试

一直很喜欢吃猪肝汤，味道很好，今天终于看到详细的步骤图，好好学习一下

回复 1楼 的帖子

这动物内藏会不会有腥味 Gh7V/J&i C? SX/_0y$v
我还是看一下就好了