591101ls 2013-10-19 07:48
焰火炒饭[8P]
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烹制方法
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材料：隔夜白饭、鸡蛋（2颗）、火腿片（2片）、零食辣鱼柳（适量）、葱（适量）
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调料：咖喱粉、刀唛玉米亚麻籽油、盐、鸡粉（各适量）
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1 准备煮熟的隔夜饭一份。
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2 将火腿片、辣鱼柳、葱切粒。%X'pl!i$K!D+E U
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3 鸡蛋打入碗内，用筷子打发成均匀的蛋液。
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4 锅里放油，油热时倒入白饭，快速翻炒，让饭中水分蒸发变干爽。^ x#W i5e+YP:i B
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5 慢慢沿着锅边倒入蛋液，一边快速翻炒饭粒，尽量让每一粒饭都蘸上蛋液，并防止饭粒黏在一起，炒至饭粒干爽为止。
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6 在翻炒过的饭面放咖喱粉，并倒入火腿粒、辣鱼柳粒，继续翻炒均匀。
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7 待锅中所有食材炒熟、放些许鸡粉调味，并撒下葱粒，让菜色添香。
1010698032 2013-10-19 14:50
做着挺简单的，我以前也做过，感觉还是不错的，又好看又好吃
waywts88 2013-10-19 17:15
这和蛋炒饭做法有点类似，而且都挺简单的，就是辣鱼柳真不知道是什么额，应该可以用其它青菜代替吧。
lncyren 2013-10-19 19:02
看着是色、香、味俱全啊，羡慕楼主好手艺，学习了，有机会自己尝试一下。
hkhiou2 2013-10-20 14:42
看上去真的是色香味俱全,最重要的是注意到了炒饭的精髓,一定是用隔夜白饭
zyfx1970 2013-10-20 22:29
这个可以自己试着做做，我还是蛮喜欢吃炒饭类的了，有滋味而且营养丰富。
qc114 2013-10-29 12:25
我以前也做过，黄金炒饭，只用鸡蛋的蛋黄，有单浪费，确实不错，米饭色泽上金黄比这个更好看一点！
hunrizidexiaoya 2013-10-31 15:55
类似于黄金炒饭，这个很好，育空最近做着试试看
arron1022 2013-10-31 20:34
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lyellu 2013-10-31 23:11
在我们这边也可以称为扬州炒饭，虽然跟正宗的扬州炒饭还是有区别，但是小饭馆里基本上都是这么做的。加些玉米粒，青豆，胡萝卜丁等一起炒，既增加营养，又添加色泽，缤纷靓丽，色香味俱全。
DKman1314 2013-11-9 22:38
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kgbhac789 2013-11-10 01:38
还是喜欢扬州的超凡，支持你的文章，喜欢换换口味:cry
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