查看完整版本: 【转帖】 蚝油香菇鸡翅 [7P]

【转帖】 蚝油香菇鸡翅 [7P]

[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b316a995famp690_zps8a469a52.jpg[/IMG]
{f7I ?P9JlT 3kcE D%W0n]Z

1R v2^4X P#UV
"g5Ad$pPZ!J 【材料】：鸡中翅十个、干香菇十朵、料酒一汤匙、蚝油两汤匙、老抽半汤匙、生抽半汤匙、冰糖三小颗、葱姜适量
hm+e8IV![0d C 【做法】：
JVB(`hb$N;h
f+V 1. 干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用。J
Y1{&S*I
2. 鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用。
E2u R%dcV 3、锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄。
C2N)IR)F8qb 4、放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味。
(VLCQ
ZzH`` 5. 倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油。
OR0F(N5ibG 6. 加入半汤匙老抽。
7ty6x"r)pw ?)um 7、加入半汤匙生抽。
;S A W_;}:f wL 8、加入三小颗冰糖。
p9f~ LoUBHp#o 9. 倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平。
!^'ABm
~-Q;aM 10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。
[.[ ML/y0ki%@~
y~2q,o7D
D1?]9SoX"|/{ [IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3247c338amp690_zpsa52c7620.jpg[/IMG]J"R(Wd&[
Yx*QN#ub l

P+\,[\O+Q'R9B [IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3294034aamp690_zpsb7404666.jpg[/IMG]0jM!P#ys
*d:h4@#i#?0N(Q8O
[G rL0aV
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b32f6cbc7amp690_zps2ec57e54.jpg[/IMG])A\oh2\:K
TnU5m"a
V"T.R4L;ue_
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b3333dfbfamp690_zps199d2f99.jpg[/IMG]
wW#[@k[ [ Z_Cq/d0C$F(H^
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b33801d4eamp690_zpsf95430f5.jpg[/IMG]btS bex nKr

8^ ? k#M&X#P,A 【美味笔记】：7L9cx_"Gn
1. 鸡翅洗净后，建议用剪刀把鸡翅两边展开的皮剪掉，这部分包含了鸡翅大部分的皮下脂肪。
+dT4d6Dh ~ 2. 鸡中翅剁成小块，会比较容易入味。
pc.w0]my 3. 泡香菇的水不要倒掉，上面干净的那部分可以加进去煮，有香菇香味。
3T;u}V/ZN Ysf(u[._fc]
V7A6C6A'W8Sc
[IMG]http://i1348.photobucket.com/albums/p732/691600193/1211/5d8e62e0hb37b340106ceamp690_zpsfdb7d419.jpg[/IMG]/I*p"w@'O7]+s4q

1jP/q[v J [[i] 本帖最后由 19750622ff 于 2013-9-24 12:19 编辑 [/i]]

香菇和鸡肉原本就是最佳匹配，一定美味至极啊！

好好，今天收获大大的，这个菜符合我的口味，回去试试先。谢谢了