wbl198091 2013-8-28 02:36
三鲜水饺[18P]
材料：腿肉、虾仁、香菇、黑木耳、饺子皮^ SZ7P7\*{@ D M
配料：香葱、精盐、料酒、六月鲜酱油、仙贝汁、橄榄油、麻油'X(Wv-Yz|z
0V n-v]y
肉馅制作步骤
U'\0N$i p2t S-y'` AL7t
F
[ c e6qD p7E
1、将香菇、黑木耳和香葱分别剁成末xA\"]+Zg j
2、温油锅放适量橄榄油，然后放入香菇末、黑木耳末、香葱末和少许精盐翻炒均匀，放凉后备用
e3B X~Zj#|
3、腿肉、虾仁分别剁成肉末
:s l T{C'W!n y
4、两种肉末混合放适量料酒和少许精盐拌匀
0wA_"[ ls5TM~B
5、将2和3材料混合，再放入适量麻油、六月鲜和仙贝汁拌匀即可
q:u7E-}A#z s
JB V3a9m!v
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_fb60427f21e825a3a8cdSUNZUgwh505a.jpg.thumb.jpg[/img] w5ZqB$dK,Q&P[G3V
X"WT1}1d UY
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_d76003f175cb7a87efe6a0f53aRA3clc.jpg.thumb.jpg[/img]
O)I Vo5y2J*H
;l7V5UmdD
a7Y _
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_765d18c1d13a0fabd5063t8lzt9O62pk.jpg.thumb.jpg[/img]J7j3i!K*f
i4h _ X*H)zv4vf
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_1d85f825c926d62aad7bItFMIv0Vn0ui.jpg.thumb.jpg[/img]
j/Rr
|-@ O,t
h
j.U|7a4KZ `\j
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_844cc5b96a8bc2269d9af3WylW6eFE6r.jpg.thumb.jpg[/img]A(QJ@%F?*A.o;S
I*D F*L j [~9@
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_cd7a086b5f052940d66bcXQOY6mzoz8x.jpg.thumb.jpg[/img]"^mqUz l
nF,m!Bx }G
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_0167a658615b0e5355e3kkk4Kkls7c08.jpg.thumb.jpg[/img]4{2QPf Z A
V
X s8_/M:~m9TOw
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_cfdd384c7c209048f748QtX7086O85o7.jpg.thumb.jpg[/img]
_;mD7@9\!X
&l1_ K3E-@9K/K(f
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_1c53998a24c6553c9ba7Ucd252i1ZUuC.jpg.thumb.jpg[/img]:l])wY(J,^
9q9m
s%` O-dA
n&ik Y ]
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_e30410db08e8b67f54f1J0Q6aFA6iq20.jpg.thumb.jpg[/img]
I#d8s Two%H
z2~1^:{,x#xf ~] s"Z
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_553220bea32030f9b4celETrFgZCFFLL.jpg.thumb.jpg[/img]
L rW
|"|"j%E
W l Zf ~2sk"}
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_b9e1f0c66c9b898ee9e3JSLgjJLh4BvV.jpg.thumb.jpg[/img]
L8bT? } I5G
8U@9y b-Tc Xr
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_bbed152b69cb60f2f9e0d2Fz2zd23mhQ.jpg.thumb.jpg[/img]6nisueR s/M
(m J-O1k:];c"a6A G
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_5f53e9460594570b8fdco4Ld3936M6ro.jpg.thumb.jpg[/img]#F/k(g Rvb/K4V*A~
y"RX|Gqr
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_489a285174958b6931964SHskN03v3Zu.jpg.thumb.jpg[/img]l A
y6s#\
.Y7C%Q T7S#|1wc
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_c1e139ed5e240cd1fe82rL5jS5z323R6.jpg.thumb.jpg[/img]
L-x~T _
9S!nw/T K
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_7ad0265b551fc257b0077R77XiDXN0f3.jpg.thumb.jpg[/img]
9b-e(l {;] G{
:C S4^g(m
[img]http://attach.watertu.com/attachments/day_130802/10145_a500e6e728badafcbd3ew0B0JW4LYO44.jpg.thumb.jpg[/img]
tbzg 2013-8-28 16:15
有黑木耳，肯定是要支持楼主的，虽然，工具包出来饺子不好看:biggrin
baka88 2013-8-31 02:54
楼猪的猪肉剁得很细，是用机器打的吗？
$Y%Z7j F[.s.h
还有，楼主能说一下材料的比例吗？
vZ4{AICo-O[0O
最后，那个饺子工具包的饺子，好像煮的时候很容易穿
byc1220605 2013-8-31 03:17
材料：腿肉、虾仁、香菇、黑木耳、饺子皮
u;o] ap;~;b0N p
3 Y8 W. W( J) m( b7 X配料：香葱、精盐、料酒、六月鲜酱油、仙贝汁、橄榄油、麻油
fengliu1125 2013-9-1 02:33
看着不错 也很精致，饺子还是自已杆皮 用手包的比较好吧。
昌...仔 2013-9-1 07:58
我包饺子一般会选用这些财料......蟹黄.蟹肉.扇贝肉.带子肉.虾仁.金华火腿肉.烤鸭肉.五花肉.马蹄.鲜笋.沙葛.芹菜.韭菜.芫茜......
gtjdc 2013-9-1 13:51
看着怎么像广告，自己家包饺子好像很少用橄榄油啊，一般都用豆油或色拉油，还有酱油等，仙贝汁基本没用过
babilun113 2013-9-1 17:09
湾仔码头？还是就用了个湾仔码头的壳子……
zzlwfl 2013-9-1 17:31
做法很讲究很特别，只是包饺子不好看，手工包就好多了。
zero1987 2013-9-2 02:23
虾仁不应该剁，直接压成泥，猪肉，看楼主选的全瘦腿肉就知道很少剁肉饼，没肥肉，猪肉剁饼熟了之后的口感只有硬，而且牙碜，就算你加了虾仁，感觉也不会有多大的变化的
liuxuan860311 2013-9-2 15:25
回复 1楼 的帖子
看着就很好吃啊，口水都留下来了，不过后面怎么是湾仔码头的盒子
england3gb 2013-9-2 18:21
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
fgx_1390 2013-9-2 18:43
好吃不如饺子，好多年没吃过了，想啊。离开北方真是想不起来吃啊
aispwx 2013-9-2 20:50
三鲜的饺子不感冒，不过楼主那个包饺子的工具 挺感冒的，皮实怎么赶出来的呢？合适的大小？
RP179 2013-9-22 02:42
自己家包饺子好像很少用橄榄油啊，一般都用豆油或色拉油，还有酱油等，仙贝汁基本没用过,值得称道
wadywady 2013-9-22 21:02
油锅翻炒一下可能是为了容易煮熟，还没有这样做过，以后一定尝试一下。用包饺子器包出来的饺子很精致。
在线客服(1)