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日式年輪鬆餅捲

　日式年輪鬆餅捲
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rHfBwm1v*n}K 　　[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb17-025.JPG[/img] J;@]9X|!h&O7Y6y%N
【材　料】
%zO(?k&SS{ H A.蛋  150公克
6h@9U8Z'p7A.~v'd 　細砂糖  60公克 'hLNQCD_
B.牛奶  300公克 "_*l!jq/cA,d
C.低筋麵粉  240公克 +p)S?C1t)whj
　玉米粉  60公克 +Pe&SXfF}T
　泡打粉  6公克
S7R"DOb/i%h0{B D.蜂蜜  60公克
5v7W kl,? E.融化的奶油  60公克 (U \ Ze}S$u4O A
【做　法】
Q BMun;] 1.找一個類似餐巾紙核心的圓筒，然後剪開，捲成細圓筒。\&z C5t.V!n$J

9eRC;F1q5{ 2.以日式平底鍋的寬度為標準，減去多餘的部份。
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3.然後用錫箔紙將細圓筒包裹起來。u1J _u+zQu/w#G9R

'mA1B%E8?$rd(^a 4.熱鍋、抹油，再倒入以上述材料拌好的麵糊，然後稍微移動鍋身，使其自然的流動到整個鍋面，待麵糊熟時，即可利用做好的錫箔圓筒，將麵皮捲起、取出。;KmexeK"g2V^O
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5.再次用餐巾紙塗抹上薄薄一層油。pJR3\Ay
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6.倒入第二層麵糊，熟後，將麵皮捲起、取出。以此類推，直到麵糊用完。
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7.將圓筒取出。Um io3?c

^J4a6} D}.]` 8.然後將做好的年輪捲，平均切塊，即可食用。 v7`n8p[
【備　註】 e R M.HdJpgwBa
1.用錫箔圓筒捲麵皮時，可以離火來操作，或將麵皮取出再捲，以免太燙。
@ z"A`uF$s 2.可利用壽司捲簾加強固定捲的狀態。
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J4O 3.倒入麵糊至鍋內時，只需倒薄薄一層即可，否則完成時會太厚不好捲。
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!J_M_'yml#S [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-6-10 10:44 PM 编辑 [/i]]