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上汤瑶柱娃娃菜 上佳的素菜之选

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uM,ep'k 味道清淡的娃娃菜，配上浓郁的上汤及鲜味的瑶柱，是上佳的素菜之选，喜欢素食的朋友不可不试哦。
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I/x5z? m.@Q7N     材　料：5oiL r%p

)I5X&jC)mO;H^ 　　娃娃菜五百克，瑶柱三粒，姜两片，绍酒一茶匙，油两汤匙；
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n/kWL Rwnq     调味料（拌匀）：1S {*i TrF"e

(FO QAmS.W$pG 　　上汤一杯，水1/4杯，盐半茶匙；|9x#{ Wge7a*aL
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    芡汁（拌匀）：
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　　菜原汁半杯，生粉一茶匙。
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.k&NG oG-T     做　法：7\8E^Sz@H|ni#[
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    1、瑶柱用温水浸两小时，加入绍酒拌匀蒸一小时，待冻后拆丝。!~eku7[o9n

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kE0R     2、娃娃菜对开切四件，然后洗净沥干水分。下一汤匙油爆香姜片，注入调味料煮滚，放入娃娃菜煮至软身，盛在碟上，留起菜原汁半杯备用。
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    3、烧热锅后，下一汤匙油爆瑶柱丝，注入芡汁煮滚，淋在娃娃菜上即可。