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姜汁热味鸡

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   姜汁热味鸡
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,yXst)XBK\    菜系：四川菜
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    特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 5[,GGP3q0O&w+M M;I

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    原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 S/n/GWAY

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DY7GS     制作过程
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.tk3c cl&k     1. 将鸡肉斩成块；
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olf%]a*?     2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油*b7Q5]T|

-KK0RP4WisM     制作过程 T&u}R;Bs9o4l_

? v SQ:Y2o%W     1. 将鸡肉斩成块；
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    2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤；JF%Gn R1Dr5x)~
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    3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。