591101ls 2013-4-27 09:37
韭菜炒虾米[6P]
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烹制方法
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材料：虾米（50g）、盐（适量）、韭菜（100g）^5z R Y5g)j E
调料：芝麻香油、刀嘜纯正玉米(粟米)油（100g）u9N#?:{ n+`
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1 韭菜先用水泡一会儿，洗净切成段；虾米先用水泡发，洗净。%T/l k!XG6ZU!X
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2 锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水分。
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3 锅内冷油，下小虾米爆香，下少量黄酒或姜汁去腥味，盛起。/s8{ B0M0ss
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4 倒入韭菜，放入少量盐、香油快炒。
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5 再倒入爆香的虾米以及爆虾米时的油，炒匀即可。
shihaifengvip 2013-4-27 17:18
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laobanzhang123 2013-5-4 20:32
不错，现在我碰到卖河虾的就买一点，回家再喝点酒可舒服了。
kmno 2013-5-9 23:53
楼主用的是虾干吧，虾米小多了。还有韭菜开花的跟没开花的口感大不同。
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