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查看完整版本: 红烧羊排[12P]

bulongdi 2012-12-17 20:25

红烧羊排[12P]

原料:牛肋条肉、腌肉料:梨、洋葱、蘸料:韩国辣椒酱、蜂蜜、酱油、糖稀、葱姜蒜末、配菜:生菜叶、尖椒圈、大蒜片J6C/tYA2^
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Z]!}.H@C*j#a!} 1. 肥瘦相间的牛肋条肉切成小块,大小以方便入口为佳-Ch(G+S(MN oVx"qK x
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Z:y4L7RMh5G'rzW 2. 所有腌肉料处理好以后,统统放进搅拌机打成泥,成腌料;
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7Q!OjV9y lM0d 3. 把腌料倒进牛肉中;搅拌均匀,多搅一会儿,让牛肉更入味;
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4. 盖上保鲜膜,放进冰箱腌制5小时以上,最好过夜
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I2A I7\?(t1[ 5. 将牛肉和腌料分开
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6. 起炒锅,加入1大勺食用油,热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色N*LNX`!M

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y{$g r}4m/J%c0H,I7T 7. 加入全部腌牛肉的腌料
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8. 搅拌均匀,大火煮开
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9. 煮至汤汁被牛肉全部吸收,关火 [Xjx%Y

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&J1sAr)H 10. 另起煎锅,不要加油,烧至滚热后改小火,逐块儿下入牛肉
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11. 立即翻面,至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可b'D9M[Z
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12. 取生菜一片,加一口米饭、一片大蒜、一片尖椒,连同烤肉加蘸料,包起来——%KenluiQ!z6g
温馨小贴士:
Ue Ej k/AJ6t 1、肥瘦相间的牛肉更好吃,全瘦的口感不好; `X7ONJi5H@U;b1B{
2、梨在腌料中起到嫩肉的作用,同时提鲜提味,这是韩式烤肉的特色,必不可少;
X+rO {V.Q K 3、糖稀是韩食中一种类似蜂蜜的透明甜味调味料,可以在进口食品超市或网店买到。也可以用蜂蜜减量代替;

热爱热爱 2012-12-17 22:01

冬天羊肉是最好不过了,做法也很复杂啊,不过还是不错的

demonjuns 2012-12-17 23:50

我没有看错吧,标题是羊排,但是制作原料是牛肋条肉?楼主真搞笑!

daan305 2012-12-18 20:29

这个是挂羊肉卖牛肉呀,完全文不对题呀,一个是排条一个是牛肉,认真点好不

cenxi 2012-12-19 16:23

羊肉很难做的呀,做出来不是太膻就是没味道。
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