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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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qU!@h(Ctz7r 材料：3F n]\!c^G!w
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g wKNlS3S8^S
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量 DR2J.w\1Hs

"fXz7Z["r ^9k(D 做法：XcdE!qL
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1. 将所有粉类与细砂糖混合；$q?%]s7F!US
2.拌匀后加入红枣片；/rD;@]+Un8]yG&tI
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
}J$k WaM4@f 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；~Je9P$g5DWl
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5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；\8Be_SHp9wF x
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
?.W| O(o4C#b 7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；.F#@y3Q9mK(x
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；#}'_ob/qE
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；1\ gW/EPWew
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
@CgjI'el 11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；l}g:Ye
12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。7|X|{1x hY

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"hc8f[^u 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎； kO4bH0li6h
2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；l@mAA dH ^
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；J.y"Qb.v9x{
4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。 kP+wp)f

e%UnL L B,I [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/11/19/155b6b6c1ae11bbf37fb5bd9322dd3f9.jpg[/img]

这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。