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海参肉饼

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2907.jpg[/img]
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主 料： 浸发海参4两（约160克），碎猪肉8两（约320克），浸软冬菇2只，姜1块，葱1条，清水1杯。AuOmbJ*fW
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配 料： 调味料：生抽1茶匙，盐1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/4茶匙，蛋1只，清水1汤匙。NF]%o(Y ^|
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做 法： g(P7Ah
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1、海参洗净，用姜、葱水煮约5分钟，沥干，待冷后将海参切小粒，不要姜、葱。
v(`3El1S]9fz 2、将海参放入碎猪肉内，再加入调味料拌匀。C6b(VHT)m&k
3、冬菇去蒂切粒，放入猪肉、海参内搅匀。`d.q![@/J
4、将猪肉等倒在碟上铺平，用大火隔水蒸约10分钟即可。Y0fxR#p%t&p

)R4Xi$rixw-I 备 注： 海参以小刺参为好，用光参也可，因本身无味，要用肉来搭配才好吃。发海参很费时，可买已浸软的。海参营养丰富，有补肾、滋阴润燥的功效。