heixue318 2012-9-29 06:20
羊排白菜煲[11P]
[img=271,167]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/6e/42/213614_f7d265.jpg[/img]3R9ZN3w9P ?
TB
vw M)~3c+tT
简介
RW-CD9Lc
&b_0o;LYD
很多朋友总是对羊肉退避三舍，一是怕膻味，二呢可能是嫌自己动手做太麻烦。呵呵。其实呢，羊肉是热性的食物，吃了暖胃暖身，多吃对身体有益，是对身心有益啊。
I a"x-Sn L
tp(l T6jI
食材 f4M UDi gH m i
c
[list][*]主料[*]500g羊排[*]300g白菜[*]100g粉丝[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生姜[*]适量葱[*]适量红辣椒[*]一勺料酒[*]适量香叶[*]适量八角[*]适量桂皮[/list]制作步骤 "Ap R w#W3d$d5ya(k
ZB#Lv(p?B
[img=266,172]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/df/68/551135.jpg[/img]
t6G3@,@E+] X{
3K$sp"P:N+o w6F A
羊排洗净，剁成长段 x8QC^ x3m&Ul9Q
[$Fc#}ci2R
[img=266,179]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e0/68/551136.jpg[/img]
0?0A0T y"h%I ?W^
1L_}6BH)s
白菜洗净，手撕成大片/pb
J'ms-B wW(y
MM a"F B F8D [1I+g9z
[img=267,314]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e2/68/551138.jpg[/img]
0C_8D
h R3i
@1B9I8M5Qwf
锅内加水，放入八角、香叶、桂皮（去除羊排的异味）
fyb
k a
q'p r4pFkv
[img=272,315]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e3/68/551139.jpg[/img] A-?| i6B;J:^
e{#H$_
-w+a!s1@ }
水开后放入羊排焯水
}@Q0Z*pNU0x
;cB.g k n-y-|
[img=269,312]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e4/68/551140.jpg[/img]
;?;pu?FUN%s8c
$qj } js/hL
捞出焯过水的羊排备用
GrB pAZx&~a U t q
K#s\sB3@1bh'g
[img=268,328]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e6/68/551142.jpg[/img]
!z%\F3rh}g)b
1V;tP5[.A9t9_V
粉丝用凉水泡软 Q/rO E {;[.y ]
2?"CYLF3jj!t
[img=267,202]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e7/68/551143.jpg[/img] I3I,A,a"mT8o
p z:eG5e
P1o(ud Z
另起锅，锅内加足够的水，放入红辣椒、姜片、葱段，羊排,E
MOM!^ h@2`"E
:Op%S*Z|&v
[img=268,202]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e9/68/551145.jpg[/img] 4a g} Wn!?9M&H
J
M ]1J Z
l/_J g5Z
倒入料酒，主要是去除羊肉的膻味，大火煮开后改小火煮30分钟左右+G
TEk(w,C
+W
l
D.c L` r
[img=269,190]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/eb/68/551147.jpg[/img] rIXb b'c0vu&QF n;s
/qK v
\V ?K+A
放入撕好的白菜片（先放白菜帮后放白菜叶）
X V l5Q \4G I5m6N7]2]1g
s z6| ].` ?,Wm8_ G
[img=270,196]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/ec/68/551148.jpg[/img]
n:E!O jC
r V/R~&G!_
,o#ES5E8w5c!cq
L
s zz7W@#c
煮10分钟后加少许精盐，放入泡好的粉丝，稍煮即可出锅
%uT;~PB0Z
:\ @!\3Q-s vy
小贴士
l `6PAQ4m J
1、羊肉性温，适合冬季食用。
jx(J d+f.J
2、料酒和生姜可以去除部分羊肉的膻味。
`/uXs4B?a
/w,a4[+Cb
[[i] 本帖最后由 heixue318 于 2012-9-29 06:21 编辑 [/i]]
fzy499 2012-9-29 14:04
羊肉十分补,白菜又是百菜之王,这两种东西结合起来,实在是养身之佳品.
mjcs199992928 2012-10-1 12:24
这个挺简单的，就是不知道回不会有羊腥味，女朋友不喜欢吃，有哪位朋友做过的提醒下
magmadiver 2012-10-14 21:05
秋冬时节吃羊肉是很好的!plh)x#c a/`
不过自己做的时候不喜欢放粉丝
+x v?+v.]
感觉缠在羊肉上很麻烦
tcdjxhn 2012-10-15 03:15
这个菜很开胃 一般去饭店常点这个菜 同时用来下酒也不错
zoom2 2012-10-15 16:44
天渐渐凉了，冬天羊肉是个好东西，这个做法也很简单，有机会试试！
ljq1973 2012-10-15 18:55
:excellence 羊肉我的最爱，我更喜欢红焖羊肉！哈哈重口味:teeth
光芒遍地dcba 2012-10-15 19:55
羊肉真是个好东西，尤其是在冬天吃，即暖胃又补充蛋白质。
xuejian1977 2012-10-15 21:48
冬季正是进补时啊！这个菜不错！荤素搭配营养价值高！
zxf64918 2012-10-16 09:37
感觉像一锅闷的样。、 比较杂。 但是羊排还是很有营养的。
sami 2012-11-9 14:00
这个菜很简单的做法，很容易懂的，味道也很不错，楼主介绍得也很仔细。
aiyunping 2012-11-9 14:23
看着是不错，但我不爱吃羊肉，我把羊排改成猪排了，一样很香
ljdd147 2012-11-9 17:48
我很喜欢吃羊排，看楼主这个汤煲的白白的，让我垂涎欲滴啊。
hyjhyjhyjhyj 2012-11-11 15:52
hjgkjhfhfhghggghjjhghgh
在线客服(1)