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红烧鳊魚[10P]

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[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝pCw@0_I^
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
7_/c2JurC1I(W"HF1O 红烧鳊鱼的家常做法
qO{(P#X7E 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
1b+hoAm;G-E [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img]G4Na Y sy(K
2.青红椒切丁，姜切丝备用。I*l ^~&g;P
3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。
8h.n]rp Jt.x 4.放姜丝爆香。#GYo{[8Y|9S
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。*hS:J,L mP
6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。8sDc$trMoU
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煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了