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591101ls 2012-9-5 07:58

葱爆牛肉[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/05/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] r(P7kVQ$USb2~

烹制方法　F`"d(OGq3Ry
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材料：牛脊肉（300克）、大葱（100克）、鸡蛋（1只）、洋葱（1只）
调料：盐（5克）、色拉油（20克）、胡椒粉（3克）、酱油（5克）、料酒（3克）、香油（3克）、鸡精（3克）、水淀粉（10克） -f%HWdt_$f

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1　将牛里脊顺肉纹切成薄片；加盐、料酒、胡椒粉、水淀粉和鸡蛋、色拉油拌匀腌20分钟。+j K p}}Q0l3c|!^(dP ~

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2　将洋葱洗净，切成大块；烧热油锅，爆香洋葱。3x+D GvFf
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3　将洋葱拨在锅的两边，倒入牛肉拨散，翻炒均匀。#D]Vyn1N

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/05/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]

4　快速淋入酱油、鸡精，将调味料翻炒均匀，出锅前加些许葱段，炒匀即可。

mike1234 2012-9-5 10:35

喜欢牛肉，就是自己炒的总是硬，口感一直控制不好。但愿这种方法能改善一下

sdx_001 2012-9-5 12:53

从图上看牛肉老了，新鲜的牛肉可以不用放料酒

kimyh888 2012-9-5 21:13

才知道原来葱爆牛肉里面的葱是元葱啊？:cry

杨家宝 2012-9-5 21:55

牛肉一定要爆炒才会鲜嫩多汁，你那个煤气灶估计不行的，火候太小了。

pixxx 2012-9-5 22:50

看起来是不错，但自己做总是会炒的很老，看来技术有待提高

zhanganshun 2012-9-6 17:55

楼主看你发了好几个菜了都有个共同点做法简单很家常料哪都有卖的
能不能弄点你的拿手菜

tctctc12 2012-9-8 22:55

这绝对算得上一道家常菜里面的极品了，又营养有爽口又下饭，营养丰富

zhlzhlzhla 2012-9-9 21:02

还以为大葱炒的呢原来是洋葱汗~~~~~~~~~~~~~~

fujiansuping 2012-9-9 23:08

营养有爽口又下饭，营养丰富:excellence

19601960 2012-9-10 17:47

我爸爸最喜欢吃牛肉了，可惜每次煮的都硬硬韧韧的，有机会尝试看

jiangtao2523769 2012-9-13 20:22

要是再上点孜然估计会更好吃吧:teeth

a3223826 2012-9-15 09:33

牛肉还是习惯炖着吃！这样还没尝试过，以后可以试一下，或许朴素一点也不错

wutiangg 2012-9-16 00:01

炒牛肉不容易控制火候哈。要不是没熟就是炒过火不好吃。

ty1233 2012-9-16 00:14

很喜欢吃牛肉，看到葱爆牛肉不错，进来学习一下，可是有点拐了

麦子猴子 2012-9-16 00:33

牛肉脂肪少　热量少　纤维素多　有利于肌肉养成。

kulikulou01 2012-9-16 00:43

土豆牛肉加点沙茶酱，或者青椒牛肉，送饭极品。

jinjin123456 2012-9-17 15:38

牛肉里放些蚝油是可以提鲜的，楼主可以尝试一下

bmm 2012-9-18 09:27

葱爆牛肉也是很难做的，别人总是做的太甜容易腻。

fengyun201212 2012-9-18 14:04

这个我做过，用大葱做比较好吃，用洋葱做底，撒上孜然

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