qxw1219 2007-4-11 14:05
蜜汁杏仁豆腐
说是豆腐，其实不然，杏仁豆腐只是成品状似豆腐的嫩滑而得名。制作的方子也很多，有用杏仁粉做的，也有用杏仁露直接做的。这次采用杏仁露加杏仁的双重材料，算是取其精华吧~~^-^
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小叮咛： XA;AY/]"c@j:a F
杏仁有利肺祛痰，止咳平喘的功效。经常食用可以减轻咳嗽和气喘。^-^a K i%~D"EvY
所需材料：
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琼脂：15克
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杏仁片：20克
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杏仁露：1瓶Q/B
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鲜奶：1/3小盒
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白糖：200克
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步骤一：琼脂剪成小段，用温水浸泡15分钟遇软，后沥干水分。 z3j
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步骤二：锅内加杏仁露和鲜奶煮开，加入白糖，再缓缓加入琼脂，边加边搅拌至完全融化，煮至起泡且能拉丝即成。
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步骤三：模具内抹上凉开水，把热液倒入，遇凉后放入冰箱至凝固。:D[9?/`'bNtZ
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步骤四：凝固的食材取出，用小刀划开四周取出，切成菱形小块。!q}7^0}"ze
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步骤五：锅内水煮开，放入杏仁片煮熟，后加入白糖成糖浆待用。y#~|5tF v n-Z
淋上糖浆，摆好造型的蜜汁杏仁豆腐，还做了几个摆盘小兔子~~^-^
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摆盘小兔子做法：
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1.先把小番茄切下一小片，做兔子的耳朵，也方便兔子能坐立。
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2.用小刀划成兔子耳朵的形状`8Do%}8_-l4?:yz
3.另一块番茄在前部开个小口，再把兔耳朵安上即可。vG ] qx#U-Lq
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一群兔子来开会~~ HoHoz'Wq U U-N
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FUXINAB 2007-4-12 11:45
好看，好吃，好味道。像艺术品，感谢提供的图片，有时间照着作一次，去参展。
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