wwwww 2007-4-10 08:54
香辣蒜蓉鸡腿
现在提倡健康饮食，什么要多吃一条腿,两条腿的，四条腿的要少吃；多吃白肉，少吃红肉等等。俺打小就喜欢吃鸡，那时的鸡都是柴鸡咋弄都好吃。不像现在都是吃激素长大的吃着没味.哪咋办，还不是要吃呗。忘记在哪看过一个关于白切鸡的做法，把它变通一下，琢磨着做了这款类似的鸡。味道确实不错，做着也还省事.
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俺第一次做时,俺家领导一进门就问今天是啥菜,咋这香啊?难得俺家领导用赞美的口气说.俺说是香辣鸡,俺家领导哼哼,又是下酒的吧,俺说不是不是,是下饭菜.嘿嘿,俺家领导那天破天荒吃了两碗饭(小碗)。后来俺再做就是两个大鸡腿了o,] {n$J`a
原料：大鸡腿，豆瓣酱，葱姜蒜，酱油，醋，料酒，白糖，植物油L4u]%N uA@
做法：1.鸡腿洗净,用开水断生,去除血水,捞起
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2.炖锅放水,姜煮开,放入鸡腿,中小火焐20--30分钟,起锅,把鸡腿剞开两三刀
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3.炒锅放油,放入葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再搁料酒,酱油,醋,白糖炒匀
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4.把炒好的香辣汁淋在鸡腿上即可. ?F}6q7B\(c
大鸡腿一个,呵呵,不够吃,后来就做俩啦J J!lh |+n9t%P
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先除血水捞起,再小火煮20-30分钟@8\
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葱姜蒜切末,豆瓣酱剁茸;o4y/Mvr O!a;\"\F,N
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鸡腿捞起,剞两三刀 xS2B$A ^6M(~/B
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锅里放油,依次放葱,豆瓣酱,姜蒜末煸炒,再放一点料酒,适量酱油,醋,白糖,鸡汤
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把香辣汁淋到鸡腿上
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香辣,开胃,营养.呵呵,下酒不错,还超级下饭哦.C}9p_ Ufa:g _ q
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pywhy 2007-4-10 09:35
看着不错，应该也好吃，不过不该叫蒜蓉，根本没有体现出来。
hanghang 2007-4-10 12:48
很不错哦，看着就想吃了，也学学回家做一个看看咱家领导会不会夸一个。
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