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[原创]鲜姜田七鲫鱼汤[6P+2P验证]

[color=Blue][size=5][b]
g5_c8g| 名称：鲜姜田七鲫鱼汤 _1MRJZw d+ad
口味：鲜香
8R!^)E(D~9q-K%a:P 主料：鲫鱼，田七，鲜姜
WU6qgh^| q(N6m 辅料：生姜8-9片，鸡粉少许，盐适量，色拉油适量.

q:|5fX4t.a6^Sc,uD 做法：
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*qB1iM5F NC [img]http://10.imgbed.com/1567/201208/15948_z.jpg [/img]
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mg5cP%wMP]!RQ-s 步骤一：将给予再好，姜切片，田七不用切，直接下锅。a4}/Jw9Lrw X/z
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zZd0Np [img]http://8.imgbed.com/1567/201208/15949_z.jpg [/img]
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"n7vR|){#y*q{ 步骤二：锅内加油，烧热,放入鲫鱼，两面煎制一下！R["H(Uy8n%q8u#o

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b.zsk*Mk7no {v [img]http://3.imgbed.com/1567/201208/15952_z.jpg [/img]#n*iX` HFV8_

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步骤三：锅内加水，上火烧开，放入煎过的鱼。
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步骤四：鲫鱼熬制俩小时，熬成乳白色即成。调味倒入盐鸡粉，不咸不淡即可，YlP#p0w8A,Q
    出锅撒香菜！
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v%U(a-l8U(Q&ytO:Zb nR!Go a7n
关键：鱼一定要煎一下，鱼汤熬出来白！生姜要多放点，没有腥味！
$i%esC#yS(WU~-| 调味一定要到最后，否者熬不白。因为盐阻碍鱼的蛋白质流出！
&duX$z W*N.[5Km5C 如果喜欢香油味的，也可以撒的香油。
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F|C:R-SU:]Yx
+F(zcH@2X7p [[i] 本帖最后由 wcd0094 于 2012-8-19 23:51 编辑 [/i]]

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楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的

田七来做汤还真没有尝试过，田七什么功效？做鲫鱼汤可以用纱布把鱼包好，再来炖，这样的鱼刺就不容易到汤里面，喝着放心，如果汤的颜色不够雪白，可以加点牛奶，一样可以

鲫鱼汤倒是不错，只是做得太粗糙了，姜也不刮刮皮儿，香菜也不去掉叶子？！并且香菜的茎要切成绿豆大小的粒儿。以上是俺的建议。

[quote]原帖由 [i]wjsh771212[/i] 于 2012-8-18 11:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83699958&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
b!X2~s4j,m 楼主汤看着不错，就是不知道孕妇能喝不，田七好像是活血的 [/quote]J7z!| ]beKcn
[size=4][b]孕妇可以的哦
8]5FQ;r EWo.f 我就是给我媳妇熬得:lol: [/b][/size]

[quote]原帖由 [i]see188a[/i] 于 2012-8-18 09:48 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83697289&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
y~C)O G7^n
下锅的时候鱼身也不用抹盐是吗.放入田七不知道是什么味的,没吃过. [/quote]h Z7D#H X.LV'V
提前放盐汤就熬不白了
L viRg/XY
上面有介绍哦
{JL|1c0Ve 田七是中药（人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者)5D%Z_M&}S'md~
熬排骨汤也可以放一块

清炖鲫鱼一直是我的最爱 特别的爱吃 但是看到楼主的煮的乳白色的汤就馋嘴了

楼主做法很全啊，很详细，这种鲫鱼汤口味肯定很好，很鲜美啊

鲜姜田七鲫鱼汤，这个汤看样子做法不是很难，看到楼主的图文，大概还是会了一二，看来是亲自照相做的啊

鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝

[quote]原帖由 [i]wyft[/i] 于 2012-8-22 19:06 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83842046&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]6}H2|l S.y0d
鲫鱼就是做汤比较鲜美，营养也丰富，小时生活清苦身体较弱，父亲就去河沟或海子边钓鱼回来做汤给我补充营养，现在父亲身体也不行了，我也会不时熬汤给他喝 [/quote]"I6tgA,X
鲫鱼汤再加点豆腐
c w N z2jl0pk1G n 都是高蛋白的补品啊
f1uJ_i4d!\ :lol:

楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤

我做的鱼汤总是做不出奶白色，原来是调味放早了啊！学习了！谢谢楼主！

[quote]原帖由 [i]yylondon2010[/i] 于 2012-8-24 00:56 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83880480&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url] U@3W_IX
楼主好厉害，貌似比鲫鱼豆腐汤复杂了一点，大概是明白了，但是还是比较喜欢鲫鱼豆腐汤 [/quote]
s)n"Fz-{:{ \vt 加上豆腐就是鲫鱼豆腐汤了Dw y!q]xy
我懒没买而已:s_1:

汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence

[quote]原帖由 [i]cyq201212[/i] 于 2012-8-25 21:16 发表 [url=http://174.127.195.171/bbs/redirect.php?goto=findpost&pid=83935237&ptid=4529784][img]http://174.127.195.171/bbs/images/common/back.gif[/img][/url]
4fb"Z'i"p0B 汤倒是很白就是香菜好想放多了!楼主做的很不错:excellence [/quote]0T
D:r
k%v7c Eo(vl d@
我就爱吃香菜那个味
5aPTNh|m8J2K 促进食欲的哦！:lol:

田七不知道哪里有的买呀，放入田七味道会变怪吗

熬鱼汤关键是功夫，时间要长，小火慢炖，这样炖出来的汤鲜美。

厉害厉害 学习学习:excellence :excellence