查看完整版本: 鸭黄豆角[7P]

鸭黄豆角[7P]

[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/9d7e401e9d273cf66efce15a9b5f3e20.jpg[/img]"`&nV\@J{

z.QQbc9}2gp8s 【原料】：咸蛋黄两个豆角玉米淀粉 【调料】：盐味精 【做法】：
qk;MAL[4Wz5z .R,e
He.Fs$s
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b1f3f48c6c2e31427c4dac9bb7766eef.jpg[/img]`3n/V.F%\c!X:F

6JM1W0V#\ u#N` 1，豆角择去老筋，洗净切稍粗一点的丝 !D\&Mq#i

X X$[#O Ka"} qYv
z%a 2，锅内放水烧开，加几滴食用油，一点盐，放豆角焯水后马上放冷水中过凉 ?5^"g"@AXk
E2_&n0eN?#g
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/b361ab83374c0ead6fa9cd5e9fbdd705.jpg[/img]
%n e1M ] pcJR0B"[A /V
{jbPOt}
3，一定要将焯过的豆角控净水分，放稍微大一点的盆中，加玉米淀粉
9GD4PIp6w0Tq[
u
QL
1NyC]1ZH1O4c C/C 4，让豆角裹匀淀粉
C%Rl0gxBW2s7RV0s
!heBr-E+f [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/baaa83c2c02e9a9620cdd8aae48594b5.jpg[/img]qjPF%r[|
o1hsPt [V
5，锅内放油烧至七成热，油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色，然后捞出控油
klB v'W;HO \N
.H9?5`+Sn7J 6，咸鸭蛋剥去蛋白，只取蛋黄，将咸蛋黄碾碎
u8v2hD$@/q#UN A5[ G:{ L&B+k"|
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/8426193e22b2bad52476cf06e5609555.jpg[/img].i!d v+{(K Qa
~
e`'YHS m9v4]
[img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/18a4deb66ebd8c7ac16753998e7a1122.jpg[/img]K)PM~$_!Dm
-Bf'nxt]
7，锅内留底油，油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒 CUP}GcIL4b&f

L-r.N9\aL 8，炒至蛋黄微微起小泡的时候，下入炸过的豆角 JyABxZ:G

.d.A%H(f:GgxgK U [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/07/08/2bf3071e6242fd4dc174779e1d0498d4.jpg[/img]QQ9v0wR'o j.j3?A

R['g8NsS(Ln 9，加盐和味精调味，快速翻匀出锅即可