查看完整版本: 韩国泡菜[13P]

韩国泡菜[13P]

[size=4][img]http://i.upload3r.com/MnHf.jpg[/img][/size][size=4][/size] 7Q;P4n6g]
[size=4]食材明细[/size]"eOPW*a2A

}/H_"P][ [list][*][b][url=http://home.meishichina.com/search.php?q=%E5%A4%A7%E7%99%BD%E8%8F%9C&type=ingredient&cs=utf8][size=4][color=black]大白菜[/color][/size][/url][/b][size=4] 适量 [/size][/list]
(Xug+_*S [list][*][size=4][b]苹果[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]梨[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]姜[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]蒜[/b] 一个 [/size][*][size=4][b]韭菜[/b] 少许 [/size][*][size=4][b]辣椒壳[/b] 少许 [/size][*][size=4][b]洋葱[/b] 一个 [/size][/list]]-r8a!m~
[list][*][size=4][b]鱼露[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]虾酱[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]辣椒粉[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]糖[/b] 适量 [/size][*][size=4][b]盐[/b] 160克 [/size][/list]
_7} B)X3Y1e [size=4][/size]
[m C5j5w3\0Y [size=4][/size];N,I`0@ rw Hd\
[size=4]1 葱、洋葱、韭菜。 [/size]\Z1x#v^'xfp
[size=4][/size]
1z3E-g0w
Cb*i%q [size=4][img]http://i.upload3r.com/wyUl.jpg[/img][/size]^ M&`$| ]rkB3w
[size=4][/size]
6iS0i.D^5[z9HY [size=4]2 切好后的样子，洋葱最好弄成泥，但是我实在受不了了，切成了小丁。 [/size]
4?:lM8p M!g7IPf [size=4][/size]
7?aTY"nGx0ffw [size=4][img]http://i.upload3r.com/GhjI.jpg[/img][/size]'L&qMC(t)F$\,^4B3\
[size=4][/size]
5@!Wr7j$a+X'oMe9l [size=4]3 生姜和大蒜。 [/size]
2} M9RXX M5a2P [size=4][/size]
;D'],l"H/wm [size=4][img]http://i.upload3r.com/wsvj.jpg[/img][/size]
}PZ5l l+\W^ [size=4][/size]
1_z ~ d @:LG5t [size=4]4 这就是洋葱丁，姜丁，蒜丁。 [/size]:q v/k6iqx I
[size=4][/size]Hpm[%T b
[size=4][img]http://i.upload3r.com/RNXc.jpg[/img][/size]IH+d1hqfK@vq
[size=4][/size]3L+?M6kIV)T4a+wu
[size=4]5 得来不易的鱼露，和贵的很的海鲜酱。 [/size]
O;J?T,Mo `9e
[size=4][/size]SKk'ij-r6|
[size=4][img]http://i.upload3r.com/MSAD.jpg[/img][/size]
;mL5c.G h'M3X [size=4][/size]o;p!]]:R!Tx2B
[size=4]6 梨和苹果，弄成泥（记得削皮喔）。 [/size]
"eA(_?2C [size=4][/size]

z
jgEo [size=4][img]http://i.upload3r.com/NVCl.jpg[/img][/size];]2C(vc|1A2@ o}
[size=4][/size]
7f!J%K~ boa/N] [size=4]7 大白菜一切为四，用八十克盐放到冷开水里化开，再用七十克抹在大白菜的根部，盖好盖子，放十个小时（我没忍住，七个小时就拿出来了），这个盒子也是早上去买的花了六块钱，还挺合适的，这个图已经开始有变化了 [/size]
PS0G7VIb'A"A-M [size=4][/size]k-cA/O0eHP
[size=4][img]http://i.upload3r.com/Cdrv.jpg[/img][/size]3x7xe#wbh
[size=4][/size]9ZT"j5b&e*o\$Oe,D'H u7cG
[size=4]8 开始调料了，辣椒壳和辣椒粉的比例是二比一，我放了八勺（那个铁匙）辣椒壳，四勺辣椒粉，二勺糖（但我觉得我放少了），鱼露放了那种小饭碗的一碗，二勺海鲜酱，少许加了些盐，然后就拿一次性手套抓呀抓，这时候已经闻到泡菜的味道了喔。 [/size]
ukr&w;@aF [size=4][/size]
E!qK2Q;a,j^ [size=4][img]http://i.upload3r.com/BDIY.jpg[/img][/size]
4MblFH-c)H/zm [size=4][/size]4Hk4n@a)X9WPi
[size=4]9 成品调料了。 [/size]
!? o;EB}C [size=4][/size]

V?0cPn*z_&@5w [size=4][img]http://i.upload3r.com/Rerm.jpg[/img][/size]i0y#\:}r!v
[size=4][/size]x!l3hJn5_
[size=4]10 接下来就是把调好的酱料均匀的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜从盐水里拿出来要快速的淋一下，控干水，再一片一片的抹。 [/size]*j0_J6lJ)T
[size=4][/size] [ QbCZ"uQ.Bvh
\h
[size=4][img]http://i.upload3r.com/mrZS.jpg[/img][/size]0Mt9A8J|
y,OO
[size=4][/size]O-w5UQC
[size=4]11 找一个大碗，把塑料袋套在上面，将腌好的泡菜用力的卷成一砣，看上去还挺有食欲的吧。 [/size]
:DJs] ap%Vkx$f [size=4][/size]
R_Zi` L%O [size=4][img]http://i.upload3r.com/rfVp.jpg[/img][/size]
-] ]X/}O
b [size=4][/size]
6O
zXj"Yl.A0wA [size=4]12 四颗都弄好后，把空气都挤出来，打个结，放回那个盒子里就好啦，记得盒子要擦干喔！不过用袋子可能不太好，以后我就不用了。 [/size]
E#y*n0_n;SY].b
[size=4][/size]
xL8i!w4t.L y [size=4][img]http://i.upload3r.com/Vmtn.jpg[/img][/size]H GYhA:c&G}
[size=4][/size]
R6m7?G su7k f ;pzB'i6{
[[i] 本帖最后由 LANGPSP 于 2012-7-9 18:15 编辑 [/i]]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

最喜欢朝鲜的辣白菜了。以前自己试过好多次，都没有成功，这次跟楼主学学，看能不能成功。

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

回复 1楼 的帖子

好像很麻烦的样子。我水平不行啊。不过还是谢谢了叫我家人去煮。我明天也去吃。

韩国的泡菜一般都太酸,东北的一些酸菜没那么酸,而且有些甜,我更喜欢

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

还少一样关键的东西，白酒。还有特别不能有油，否则全完了。

这个看起来好吃，不过一般人家不好弄啊，泡菜太多了

标题

鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

标题

鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

内容鱼露不知道是啥东西，其它的还好买，就是做起来比较繁琐，但是还要做一下，泡菜太有魅力了

韩国泡菜的味道真的因人而异的接受啊，反正我是接受不了那个味道，酸馊味太恶了~

以前做过，都不怎么成功，盐这东西太难弄了，放少了生白菜味太重，放多了就咸，我放过鱼露，还要放海鲜酱吗？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

本来觉着韩国泡菜跟我们这边的酸料做法差不多，看了之后才知道天壤之别……轻敌了，哈哈，原来思密达泡菜还是有些难度的

就是一道泡菜吗，做起来也太麻烦了吧！我一向都是到超市买现成的。:watermelon

自己做起来挺麻烦的 不过看起来很好吃的样子

韩国泡菜好吃，可是好难做啊，配料都不见有卖。

好吃是好吃，不过代价很大的啊，听说韩国直肠癌的几率全球第一！