查看完整版本: 茶香鱼米

茶香鱼米

[img]http://vipimg3.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882065_380315.jpg[/img]
;m9V7LI-Q#Nh3H8| 用料：
2Vf {&A9u 　　1、净鱼肉半斤。
"L+G#d eq4j b 　　2、花茶一大匙。
L-Gv"}1NW%nG 　　3、老姜一小块。 0w0r/i5wkm4Rct
　　4、鸡蛋一个（不在图里，拍片时它还在冰箱里，忘了拿出来）。 &A#}
V eIf6P/ld7\-s
　　5、料酒一大匙。 H)h|Dm+x3A
　　6、淀粉三大匙。 +^3ac&o/q)g
　　7、盐、味精适量。 /YGOzi)GBVs#G5U
[img]http://vipimg4.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881843_380315.jpg[/img]
:YEtLiE6C'L
N n 做法： tqi"T,@K5TM&~
　　1、鱼肉洗净，先切成细丝。
brs7c3k [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881846_380315.jpg[/img]'`-Q)Ek$};U
2、再将鱼肉丝切成米一样大的粒；花茶用半杯开水泡上；老姜剁茸用两大匙水泡上；取出鸡蛋清装碗里；取一小匙淀粉用两大匙水兑成水淀粉
L:RD&K_0wd H'GY [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881856_380315.jpg[/img]e:sT;a#jU#gBD
3、滤出姜汁，滤出茶水等用
?u'Pfexzt [img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881868_380315.jpg[/img]
$[?ha5^Iy6Ip 4、将剩下的淀粉和蛋清、姜汁、盐、料酒、味精放入鱼米中拌匀上。
)k:s7y$d9\ [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881879_380315.jpg[/img]
#~ @W6q:d4dI fL 5、锅中放油（适宜稍多一点，这样鱼米才不会被炒碎）烧至四成热，倒入鱼米滑散。+j [B/X"V_+p(\B2c
[img]http://vipimg2.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881901_380315.jpg[/img]
Ct.R'p)M#J 6、将鱼米捞出沥干油。 +gLAaY]
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881936_380315.jpg[/img]Y B l1y1|
7、盛出锅中的油，再将茶水倒入锅中烧沸，下鱼米、盐烧约两分钟。 $A;XeJitP
[img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881973_380315.jpg[/img]}/P6\$A*O-ECj:i
8、勾芡，翻匀，起锅装盘即成。 )q'ep$|4e[Cb
[img]http://vipimg6.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2881984_380315.jpg[/img]$lm(F:{-K`
嫩滑着呢：）
9{
m5qzh&o]] [img]http://vipimg5.tianyablog.com/photo/2007/3/13/2882018_380315.jpg[/img]