查看完整版本: 【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]

[size=4][color=RoyalBlue]名称：花菇豆腐
Nj0vO*K9| 昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。At c,JB~s
口味：川味。i'm8O*vBm(`I
主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
u'p$o"i.i.w F%? 辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。
gV6r Y|@f 做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。 {+H`GIYH~Jc~
      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。
~-MU1E-d;Q;J,F6p_z       3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。
P xcZ wX,g:?pd 功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。[/color][/size]
4V)U%iLNh   [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW0Scj/medish.jpg[/img] 自己种的葱
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3soJ;]Il      [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW4Ary/medish.jpg[/img]5|3q2\-w/a[7G#`

h T/m)H}2Q|0{"bU [img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW8P79/medish.jpg[/img]
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[size=6][color=Red]个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，0g2A9c}*r-Gx;T
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
eL!O"ZJ$L-v z
k } 这道菜比较下饭，建议米饭绝配。[/color][/size]
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x6MGX"r0`*k/R-Y [[i] 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 [/i]]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊:cry :cry

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的