查看完整版本: 哈韩和酸辣[3P]

哈韩和酸辣[3P]

韩剧催生了一批韩剧迷,也催生了好多像我这样的韩食迷.韩剧里的生活离我尚远,但)ie7O1FU9B'z&D
是弄点伪韩式的菜 还难不倒我.上周做的两个菜,吃完辣的我嘴巴大了两倍.
N:sqE8lq/U\ [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/1735331jhjjml61zzh1hph.jpg[/img] |NuPmF
+i&a }x DXp7lR
[b]韩式辣炒鱿鱼[/b]
F'g"lk]-qR [img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173533bc9b5imv3ocx5sax.jpg[/img] ;N~4A U4t}$GW@

0EVX1z$[t 方子:
s4FU}8I
A&F `
&`'@`O9m0Z 新鲜鱿鱼两个,洋葱半个,青椒半个.韩式辣酱(超市里红色塑料盒子的那种),R,Qge'g"~0s"R

+oy)]@9L G%h*MT 少许生抽或调味酱油,白糖,鸡精,葱,姜,干辣椒数个.9rbSP$la%Y}0T `-}[
;]Dh {$H!eW
1.鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝.青椒和洋葱,姜,葱切丝.
,Aa_)nK]? @3x
(V|SyZN f9M(n 2.洗净的鱿鱼用盐腌一下,烧一锅水,放几片姜和葱,水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味(也可以放点料酒),
M6D3s%v#C9]
'XK4WPDI;Z     焯的时间不要太长,变色就捞出,用流动的清水冲洗干净,沥水待用.a?]#B p(R
Hs2y{#`
3.锅内放油,热后加葱姜和 干辣椒爆香,下鱿鱼丝,调入韩国辣椒酱2勺,翻炒均匀.加一勺白糖,一勺鸡精,快$o NxFf D\
Gw\ rT
  速炒匀.5v(H;[O)t
q_6zf
)@H-[:] Ky
4.加入切好的青椒和洋葱丝,倒入2小勺生抽调味,翻炒出锅.:P+g x@AdLw2x
K5tw7Hk?3K
[[i] 本帖最后由 tonyjia 于 2012-3-21 16:44 编辑 [/i]]

[img]http://bbs.xzlvyou.net/data/attachment/forum/201202/02/173707955s9sqgi78nd5na.jpg[/img]
*G i1f6s&^:N [b]手撕包菜
{|I*dvk3cP |_;n2z&A#Y
[/b]这个菜酸辣可口,夏天吃很爽.
t2C1X
W5u%P
y0^ wE
m4mL)~I8} 原料:包菜一颗,蒜头几瓣,干辣椒数个.|"?+d[Y@'Itm1Y

f} t!`L#pI 配料:猪油(这个我家里没有,用色拉油代替),陈醋,盐,鸡精,花椒数十粒. uvd,Y^{
Z9\Ve(G:Q)w1I2A
1.包菜用手撕成小片,洗净沥水.干辣椒剪成半寸长,蒜头切片.9nM ]cM }

-^Fv] F sAcP9\ 2.锅烧热,加油,小火,放蒜头慢慢爆香,等蒜头出香味,放入花椒粒和干辣椒.N-r.K|
y;zH4B

$a`N.usQf(E 3.等干辣椒颜色稍稍变深,有香味飘出,用铲子把花椒铲出扔掉(万一等下嚼到那个味道会让你终难忘).ZplV(v.C7CK,B H
#h M{.f+w^i2jG
4.倒入包菜,放陈醋,盐,稍稍翻炒.qlcUr eOb!t
"\)c5uVkk*p N\ACV
5.放鸡精,出锅.Vt!N.k pw&d6|5XC
pn_4evVC;JM!z'D
特别提醒:爆蒜头,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了